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流心餡，馬上放入冰塊中進行冷凍凍硬。

接下來做中間層的奶黃餡，雞蛋加入糖打散，加入牛奶和淡奶油、澱粉攪拌成糊狀，將麵糊倒入鍋中，加入碾碎的鹹鴨蛋黃和黃油，小火慢慢炒制，炒到奶黃餡抱團的形狀，就可以放入盒中進行冷藏了。

所幸這個季節還有冰塊，需要冷凍的流心餡放入冰塊多的桶中，而冷藏的奶黃餡便放入冰塊少的桶中，雖然沒有冰箱，但這樣做也是能達到差不多的效果。

最後，便是做月餅皮子了，將黃油軟化後加入糖稍微打發一下，再加入牛奶和蛋液攪拌均勻，最後加入麵粉進去，全部攪拌均勻，變成麵團狀，放入冰塊少的桶中進行冷藏。

做完這些步驟，洛文檸伸了個懶腰，確實這個月餅需要賣的貴一些，太費人力和財力了！

隨著冰塊的融化，第二批定的冰塊也送來了，正好及時地換上，繼續冷藏冷凍。

將冷凍好的流心餡、冷藏好的奶黃餡先取出來，用奶黃餡先將流心餡包裹起來，再將冷藏好的月餅皮取出，包在最外層，然後再放入冰塊桶中冷藏。

過半個小時後，將冷藏的月餅取出，撒上一些澱粉防止粘連，便可以壓膜定型了，一個個圓圓的糰子，瞬間變成了好看的月餅形狀，再將這些成型的月餅最後一次放入冰桶冷凍定型。

大力一直在廚房陪著洛文檸，都看呆了，說道：「阿檸姐，這個月餅要這麼複雜的嗎？」

洛文檸擦了擦鼻尖冒出來的微汗，說道：「嗯，這個流心奶黃月餅就是得這麼做才行，但它值得費這麼多事情，因為非常好吃。」

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