第五十一章 超一流，二樓二酒家(第2/4 頁)

小次郎的看法對顏開來說一點意義也沒有，他不值得顏開多分出一分心力，顏開所做的一切都只是為了田所惠，為了給田所惠樹立信心。

所以顏開轉頭對田所惠道：“小惠，這世上沒有完美無缺的食譜，只有敢於不斷創新的廚師，我知道劉伯以後會傳授你許多很厲害的食譜，但是你也千萬不能故步自封，不知進取，否則我會很失望！”

“根據食材狀態的差異更改食譜，這是優秀的廚師必備的素質，我不覺得有什麼問題，什麼考驗廚師的反應能力……哈，這種給廚師壞掉食材的爛廚房待著做什麼”

“況且，若真是隻按照食譜做菜，那還要廚師做什麼，做個機器編個程，不比人聽話省錢麼不肯更改食譜的廚師，早晚會被機器取代的！”

說到後來，顏開的話不由變重了幾分，四宮小次郎聽了更覺難受。

顏開說的會被機器取代的廚師，可不正是他麼

“是，開君！”

田所惠重重點頭。

顏開做了這麼多，不就是幫田所惠出頭麼，田所惠感動，更是要牢牢記住顏開的教誨，至於顏開話中的指桑罵槐，呃，她沒怎麼聽出來。

堂島銀這時又站了出來：“四宮願意修改成績，我也希望田所同學能繼續進行研修，她有很多特質是我們遠月的學生學習的，所以……”

顏開直接打斷堂島銀繼續說下去：“我之前就說過了，只有半天，小惠的時間很寶貴的，沒有可以浪費的富餘。”

“但是……”

“小惠沒有回去被一群二流廚師評頭論足的必要！”

顏開的眼神變得凌厲，掃視一眾遠月畢業生。

二，二流廚師

聽到顏開的評價，一眾遠月畢業生也是呼吸一窒。

在東瀛料理界，遠月畢業生一直都是耀眼的明星，備受期待，什麼時候得過二流廚師的評價

就算顏開的料理技術在他們之上，顏開也不能這麼侮辱他們啊！

見一眾畢業生不服氣的樣子，也算是給田所惠掃盲，顏開舉起手，豎起三指，屈起食指和拇指：“不入流的廚師我就不說了，色、香、味，能將這三者做好的廚師，才能算是三流廚師。”

說完顏開將食指彈起：“色、香、味俱全之外，形、意、養兼備，這算是二流廚師，這個境界的劃分很寬泛，同樣是二流廚師，廚藝天差地別也是有的。四宮主廚就在這個級別，離極致差一些，但也很接近極致，你們可以對照自己和他差距給自己評價一番。”

色香味不提，顏開說的形、意、養，形當然就是外形，意指的是意境和氣氛，而養則是營養，在場都是專業的廚師，都懂顏開話中的意思，而他們的料理也確實是色香味俱全，形意養兼備。

顏開以小拇指、無名指、中指三根手指指代色香味，而只用一根食指指代形意養，到不是說形意養三者才抵得上色香味一種，而是因為形意養三者往往緊密相連，一者通，三者通，沒必要拆開。

最後，顏開將分量最重的拇指也豎起：“色香味俱全，形意養兼備，六者之外，融入‘神’，這才算是真正的一流廚師，而這個，你們都還差得遠呢！”

顏開的話對遠月畢業生來說是非常新奇的理論，東瀛的料理人都是透過料理對決來判斷優劣的，注重校內排名的遠月學園因此食戟成風，什麼時候料理人還分境界了根本沒聽過！

“顏桑，這便是你們中原料理人的劃分麼”薙切繪里奈問道。

中原料理界非常獨，獨到在任何國際料理大賽上都難看到中原料理人的身影，所以雖然在地理位置上，東瀛是中原的鄰國，但是東瀛料理界對中原料理界卻知之甚少。

什麼一流二流三流的劃分，她也是第一次聽說。