第49章 多彩蛋黃酥(第2/2 頁)
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二十分鐘。 “楊娘子，醃鹹蛋黃剩下的鴨蛋清冷藏好了嗎？”尤袖舒展一下身體，然後問道。 “回小姐，取完蛋黃就把它們都放到外面了。”楊娘子答道。 “一百個蛋清，分成三十份，全部打發，要打到牙籤插上去能立住的那種程度，記得打之前加白醋去腥，再稍微加一點糖。” 楊娘子有些驚訝，但還是立馬出去照辦了。 沒錯，尤袖要做雲朵蛋糕，這個蛋糕其實不怎麼好吃，只是勝在新鮮且低卡，平康坊裡的姑娘不少是跳舞的，肯定需要保持身材，吃這個正好。 打發這活兒極其費人，幸好尤袖店裡人多，即使這樣負責幹這個的員工們也都練出了麒麟臂，如果人少的話可想而知，早就被辛苦跑了。 喜鵲小心翼翼的用鏟子剷起打發好的蛋白，在烤盤上堆成一個半球，接著撒上些南瓜籽，小火烤三十分鐘。 尤袖和喜鵲楊娘子一起品嚐蛋黃酥。 外皮薄而脆香，豆沙香甜濃郁，最裡面的整顆蛋黃油潤潤的，咬開來出著沙，鹹甜平衡，層次分明的口感是其他點心所不具有的。 尤袖還特地拿出一個黑色的，讓喜鵲出去給了在外面守著的青峰，然後一份送去給夷光，兩份打包回家，給父母哥哥嘗。 這個蛋黃酥做平康坊訂單時，乾脆就多做幾個，府裡有人想吃了隨時來拿，不來便店裡的員工分掉。 又等到雲朵蛋糕出爐，分著嚐了一個，頓時發現味道是其次，主要特別解壓，微微用力就從中間順滑的裂開，露出雪白的內瓢，尤袖感覺撕這個都能玩一下午。 “留幾份大家嚐嚐，剩下的一併送去平康坊吧。”尤袖說完，看天色已經不早，便趕著回府去了。 剩下的兩樣，明日再做。喜歡大唐美食：我靠點贊系統發家致富()大唐美食：我靠點贊系統發家致富。
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