第40章 蒜香酥脆吐司條(第1/2 頁)

雪花酥和牛軋糖的製作方法都非常簡單，尤袖乾脆讓楊娘子和喜鵲一人一口鍋直接上手，自己只在旁邊指揮。 一定分量的黃油小火加熱至融化，倒入分量是黃油四倍的，炒化後加奶粉、餅乾、葡萄乾李子乾和杏仁，翻拌均勻。 倒在油紙上塑形，用一切手段按壓平整，撒上奶粉。 牛軋糖則是去掉餅乾，做了兩種口味，原味的花生糖和抹茶葡萄乾。 凍半個小時放涼後開始切塊，切的時候就完全能感覺到雪花奶酥的酥軟和糖的堅硬發黏。 尤袖自己吃了兩塊，也覺得挺完美的。 拿出早就定做好的油紙，雪花酥四塊四塊的包好，漿糊封口，牛軋糖則是用小長方形裹起來，兩邊擰住，就是標準的糖果模樣了。 因為早見識過東家小姐的本事，楊娘子對於做出的東西好吃並不驚奇，反倒是這個包裝讓她仔細研究了一會。 末了嘆道：“省時省力，又不需要漿糊繩索，如此方便的法子，怎麼之前我就從沒想到過？” 尤袖：Σ(っ °Д °;)っ 原來這種扭結式唐朝沒有的嗎？ 喜鵲邊包邊得意地開口：“說明小姐比咱們都聰慧。” 主子越有本事，丫鬟的地位也就越高，所以喜鵲是堅定不移的大旗黨，時時刻刻舉大旗。 尤袖覺得這個話題不能深入下去，她心虛，便道：“好了，也包的差不多了，喜鵲收尾，楊娘子在同我做下一樣吧。” “嗯，但是小姐您不累嗎？我覺得也可以明天再做。”喜鵲關心道。 “沒事，本來起步就晚了，今天一定得準備出來。” 尤袖擺擺手，開始調製做蛋卷所使用的麵糊。 碗裡打六個雞蛋，加上一個碗底的白糖，兩大勺食用油，倒入低筋麵粉。 “要這樣橫撇橫的攪拌。”尤袖做著示範。 “畫圈的話，做出來可能會不夠酥。”系統給的配方是最詳細最完美的，各種小細節都有。 攪打好細膩均勻的麵糊，把改造過的雙耳鏊子拿出來在灶上加熱，挽起袖子倒入一勺，然後迅速壓上油紙，鏟子按壓一下按成餅狀，定型以後取出油脂翻個面烙到兩面金黃。 筷子一正一反夾住一端捲起來，最後按住不要動稍稍定型，一根細長的金黃色蛋卷就做好了。 一根一根卷著，直到麵糊全部用完，滿滿的堆了一盤子，看上去和現代賣的沒有任何區別。 尤袖拿起一根折斷，酥酥脆脆的掉渣。 每人分了一根嘗，喜鵲驚歎：“這個比菠蘿包還要酥。” 尤袖說：“話倒沒錯，但是它們好像不能放到一起比，完全不是一個東西啊。” 吃完蛋卷，又要烤吐司條，尤袖是這樣說的，“新年禮盒怎麼能全是甜品，那樣大家都不知道咱家還會做鹹口了。” 這份鹹口更加簡單，白吐司切成條，切好的小蔥和蒜末倒進黃油裡，放一點鹽調味，加熱融化，然後抹到吐司條上放入烤窯烤個一刻鐘就好了。 楊娘子用的是包餛飩那種小扁勺，意外的好用，一會兒功夫就抹好了。 蒜香吐司條出爐，香氣四溢，每一口都有蒜的味道，特別是吃過那些甜點後再嘗，更是美味。 尤袖為這兩樣準備了推拉式的紙盒，六行兩排，一盒十二根，正好嚴絲合縫的放滿，弄好後再用紅絲線捆一個蝴蝶結。 三包雪花酥，十二顆牛扎糖，一盒蛋卷一盒蒜香吐司條，再加上一小罐子原味和抹茶，就是新年禮盒的基礎內容了。 —————— 又是一個忙碌的早晨，路人甲天還沒亮就起床，做著茶館營業前的各種準備，忙裡忙外出了一身汗，終於在日出後能有時間歇口氣。 像往常一樣蹲在角落裡跟附近鋪子裡的夥計們嘮嘮嗑，卻聽他們都在討論隔壁的烘焙店，好像是一定要買什麼的。 剛聽見時，路人甲嚇了一跳，隔壁店鋪生意特別好，雖然才開業沒幾天，但從早到晚都傳出誘人甜香，許多客人只是飯點了來酒樓吃個飯，就忍不住抬腳往裡面走，出來時大包小包，由此可見東西也是很好的。 但是吧，東西好它就貴，價格著實令人咋舌，雖然老闆很有經驗的說白麵羊奶糖油都是金貴東西，賣到普通百姓也能偶爾打打牙祭實在良心價，路人甲卻仍囊中