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阿南哥說被耶穌親吻過的喉嚨不幫她報名就太無彩了。不過，這點心事不成愁，她這陣子心中的大石頭已放下，學校能運作了，至於比不比賽不重要，大不了放棄。

蘋果摘下後，在陰涼處放幾天能熟成，做成的果膏更具滋味。樓梯下的小空間堆了小山似的酡艷色蘋果，清甜香味，曬足太陽的更是紅潤。山莊的「熊牌蘋果膏」不摻中藥當歸、陳皮、甘草與杏仁之類，滋味香醇，喉韻更順，但需要蜂蜜當賦形劑，穩定質量，降低蘋果酸味。

蘋果放了五天後熟成了，咬下會在口中響起令人大驚的迴音。小墨汁說那堆蘋果是紅色氣泡墊，真想一顆顆捏爆，痛快地啵啵啵。可是壓碎蘋果做果醬的工作既累又無趣，耗費了整個下午。得有人先把蘋果切半，去蒂、削核、斬尾，另外有人拿雙菜刀在砧板把蘋果切成丁，廚房傳來咄咄咄的聲音。窗外聚集一堆小孩張望，鼻子眼睛擠在骯髒的紗窗上，烙下格狀的灰塵。

古阿霞想用水車舂米房壓碎蘋果，多年來在廚房剁蒜末讓她體悟機械化工具較省事。素芳姨卻指出，某年用舂米房榨蘋果，不只碎屑亂噴，有隻小雞從門隙鑽進來吃米粒，掉進舂臼打成了肉末泥，血腥的雞肉蘋果泥只能做派，各種菜色實驗都失敗的派。

古阿霞花了一個小時用推車把石磨運來，汗透後背，印出胸罩帶子。推磨子的工作更累，手臂痠痛，無法舉箸。王佩芬說：「你真是老實。」古阿霞說：「是嗎？哪方面？」王佩芬馬上轉頭對那些紗窗外的小孩說，來來來，幫忙堆磨，待會一人給一杯蘋果汁，你們真走運。小孩們被那杯號稱只有生病才能喝到的蘋果汁搔到了手掌，擠進來推磨子，沒碰到木推柄的都哭了。古阿霞不苟同欺騙孩子的小惡，因為王佩芬絕少兌現諾言。

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