第15部分(第4/5 頁)
,等等!”在金嫮兒的低嚷下,那毅然的背影已沒入如水的夜色中。
最後一夜,近晨,丑時,屋外看來將降雨。
“姑娘,剩最後一道菜了。”
“嗯。”
“娃兒,你還可以吧?大少爺昨晚兒離開就沒再進來,還是讓我們去找大夫過來?”雖然她的動作每每準確無誤,但她蒼白的臉色卻讓身邊的人不得不為她擔心。
那問題,已問過於陽無數次,只是這回她連聲“嗯”都沒答,因為她此時的注意力全給了砧上的一切了。
遊刃於豬頭熟爛的肉皮與骨之間,她的力道雖只須下二至三分,但卻需要更高的技巧。若皮肉脫骨在先,再下鍋蒸悶,做出來的燒豬頭形體必定糜爛不雅,所以依照書卷上的做法,得將整顆豬頭下鍋悶至熟爛,再取出將皮肉與骨分離,而也因為皮肉爛透,所以分離時的刀工必得快、準、輕,要不仍是等於前功盡棄。
“譁,”就在圍觀眾人的譁然聲中,那滿濫茴香的半邊醬色皮肉,竟是滑溜得脫骨而下,乖乖躺上砧板,跟著,於陽又一個滑刀……“譁!”
咻咻咻!另半片皮肉下砧,立即被於陽手中的快刀切成片狀,而順著皮肉一拱,那平的皮肉即刻又成厚實的拱丘狀,就宛如未曾離骨。
“大娘……盤……”才出聲,人就軟了,伏上灶邊的於陽不忘輕釦那盛在刀上的軟肉,不讓落砧。
“哎呀,怎麼這樣?”數人趕緊一攙。
“沒關係,只差這程式了,放開我……我可以自己站。”使盡力氣直起軟掉的腿,於陽執意將頭皮裝盤,見狀,誰也不敢動她,怕一動,那刀上的極品便會亂了形。
直起身,於陽平刀將皮肉往花盤上攤去,而反覆兩次,那蒸上三日夜的豬頭竟是再次在眾人眼前氣宇昂揚。
“姑娘……你這沒骨的豬皮居然還會笑?”不誇張,那豬嘴部分就是個彎彎的弧。“是死得瞑目才笑的!大家快看牠的兩隻耳朵,哇……會動!會動!於陽,你看牠是不是會動?”所有人的目光全移到於陽身上,她們看著她乾裂的唇,揚起一道笑“呵……第一百首,這就是書上說的,豬耳朵上有軟骨,爛而不爛……”話來不及說完,人又軟了。幸好這時進門的翟天虹剛好扶住她,要不然她可能會一頭栽進那還熱騰騰的蒸鍋裡,成了下一顆燒豬頭了。他將她打橫抱起。
“你……來了,我……”偎在他胸前的她,若非一口氣撐著,已有立即昏去的可能。
“一百道完成了,想功成身退沒那麼簡單,我帶你去見見你的客人。”
她的客人?於陽來不及思考,人就被帶到門邊。“等……等一下……”手指向灶房角落。
是灶君及《灶王書》。再回眼看著於陽,翟天虹露出溫暖的笑意。“是你的客人,也是牠的客人,一起去。”
只是來到翟府後門,看見的卻是一群衣不廠體的乞丐,他們有些仍窩在宴桌邊,有些則縮到牆角,但個個手中無不抱著盤碟、抱著碗,有的一隻,有的則滿懷。
行為略為正常的,可能就剩那坐在最邊桌的一名青年和一名紫衣少女。
“各位大哥、大叔、大伯們,這是第一百道,也是最後一道的福神笑。”將拼成一大花盤的香品擱桌,老廚娘朝著那三天三夜不停嘴的客人們嚷了。
可怪的是,她嚷雖嚷了,那一群數十人的客人卻沒一個動的。莫非是全吃撐了不成?還是她的聲音太小!
“咳……”她清清嗓,又準備嚷嚷。
“福神?”聽她喊完,首先一拐一拐走到桌邊的,是個體態壯碩圓滾的乞丐。
“你……你還需要吃嗎﹖”天,哪來這麼胖的乞丐,他肚間的油脂可能不比這一頭豬少。
“我……吃!”不坐椅,僅抄碗及
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