第三十九章 九九歌(第2/2 頁)

屯兵灞上時，曾經去品嚐過的。

唐朝民間的肉食，豬肉才是主流。

至於說貴人不吃豬肉，則是訛傳了。

周八珍裡有炮豚這道菜呢。

朝廷祭祀的等級，依次為：太牢、少牢、特牲、特豕、特豚。

最後兩個全是豬吧？

特牲是指牛，可少牢是羊、豬，太牢是牛、羊、豬。

貴人們不是不吃豬肉，他們吃的，是衛生的方法養出的豬。

至於某些資料上說養豬養得汙穢的事，當然是有的，但不可以偏概全。

在飼料收集困難的時代，養豬靠放養才是主流，甚至到了後世，一些山區的豬依舊是放養，兩年才能勉強出欄。

放養的豬，需用走路覓食、保持活潑性，必然沒劁過，狠起來能吃蛇。

自然，這樣的豬肉腥騷味難免重了一些，就得靠姜蒜秦椒之類的調料壓一壓味了。

注意了，此時的秦椒，指的是關中出產的花椒，蜀椒也類同。

後世的辣椒，此刻要麼還在南美那疙瘩待著，要麼在深山老林裡，連大象都辣哭。

能成為人類調料的辣椒，且需要人工培育、改良。

很多野生植物，要成為人類種植的作物，需要一定時間的馴化、改良。

即便如此，豬肉對於普羅大眾來說，依舊是主要的葷菜。

關鍵就兩個字，便宜。

範錚不帶客氣的，自覺盛了一碗，稀里嘩啦地連湯汁都喝乾。

“好吃！還是當年的味道！”

嘿嘿，範錚小的時候，饞嘴得緊，時常到樊大娘那裡蹭吃喝，湯餅只是家常便飯。

樊大娘哈哈一笑：“愛吃就好！就怕你當官了，嘴也變刁了。”

範錚笑道：“什麼官啊！就是平白多領了十五貫多俸祿而已。甄邦這小子，算盤打得不錯，就是不去當個流外官，憑這一手手藝，好歹也能當個上等的賬房先生。”

樊大娘樂得大笑，絲毫不顧一個賬房先生與她家境誰高誰下。

或許，這才是為人父母應有的心態，管他子女成就高低，只要肯走上正途，那就是天大的好事。

“甄行咋樣？”

樊大娘樂了一陣，關切地問。

範錚斟酌了一下：“單論技藝，甄行落後於甄邦。可安排同窗、維持弱小、調解紛爭，甄行很有威望喲。”

“那就成！不管日後學成啥樣，人不能走歪。”

樊大娘一人塞一個雞子，樂呵呵地收碗箸。

怕這幫皮猴子摔爛碗，樊大娘專供他們的碗，都是巫悶山打磨出來的木碗。