第六十三章 四強開戰(第2/2 頁)

大骨被創真沿著嵴椎的分界部位切成了一截一截，露出了其中宛如凝脂的骨髓。

創真將切好的骨髓分成了兩個部分裝盤，在盤中一半的骨髓上加入了海膽與魚子醬，這是日式料理店中對於金槍魚骨髓最常見的處理方式，而另一半的骨髓，創真則是沒做任何處理，然後，創真用一些其他的蔬菜點綴擺盤後，直接選擇了上菜，而這個時候，蘇白那邊才剛剛將骨湯熬的差不多，準備進行後續的操作。

五位評審看了一眼創真端上來的菜品後，用疑惑的眼神看了創真一眼，創真端上來的料理明顯是一道半成品，也就是說，這道菜還另有玄機。

“各位先將左邊的帶有魚子醬以及海膽的部分吃掉吧。”創真說道。

五位評審聞言，用左手捏起一塊魚骨，用小勺將骨髓以及上方的海膽與魚子醬一起送入了口中。

三重的鮮味在評審的口中隨著咀嚼綻開後又緩緩融合，將其全部嚥下後，這股鮮味仍舊如同風暴一般停留在了口腔之中。

五位評審忍不住再拿起了一個魚骨髓刺身送入口中，仔細的體會著這充滿了爆炸力的鮮味，不多時，盤中的三個帶有海膽以及魚子醬的刺身魚骨髓就被消耗完畢了。

然後，五雙眼睛整整齊齊的看向了創真，眼神中的意思很明顯，那就是：來，我看著你的表演。

創真笑著從上菜的車上，拿下來了一個不鏽鋼容器，然後開啟，裡面是一層厚厚的冰層上墊著一層保鮮膜，容器的最表層鋪著一層澹黃色的小圓球。

“這個是？”堂島銀眉毛一挑，“看外觀像是用凝脂製作的啊，這種東西一般在分子料理中比較常見吧。”

創真點了點頭，承認道：“這是我特地拜託愛麗絲教我製作的。”

說完，創真用快子在盤中另外幾個沒有經過加工的骨髓上各自放上了一顆小圓珠，然後取出了噴槍，用火焰熱灼。

魚骨髓頂端的小圓珠在接觸到火焰的瞬間就炸裂開來，裡面包裹的東西也落在了晶瑩剔透的魚骨髓之上，魚骨髓也在受熱的瞬間收縮。

這個過程只持續了不到一秒，創真便關掉了噴槍，對著堂島銀說道：“好了，請慢用。”

堂島銀將創真處理過的魚骨髓送入口中後，雙目頓時瞪大，一股難以言喻的鮮味席捲舌尖，並且與之前的刺身留下的鮮味達成了微妙的平衡。

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