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柳妍的姥姥此時臉上笑容一僵,有些驚愕地看向抱在一起的祖孫倆。完全沒有想到,和自己一起損了半天孩子爸爸的老太太,竟然是孩子的奶奶。
好在柳妍及時衝過來,把姥姥的思緒給拉了回來。
「姥姥你怎麼啦?姥姥我告訴你,這個是馮若若,她爸爸做的點心可好吃啦,我們這幾天,天天都能吃若若爸爸做的不一樣的點心呢。」
柳妍姥姥看向馮若若,又看了看孩子奶奶,乾笑著說:「老姐姐,原來你是孩子奶奶啊?」
盧翠玲笑著回應:「對啊,我是孩子奶奶,不過你剛才說的那些,我是堅決認同的,若若爸爸確實不負責任,有太多你說的那些毛病,你看看我這小孫女,現在瘦的。」
聽到奶奶說爸爸,馮若若有些不樂意了:「奶奶,你不要說爸爸呀,爸爸他那麼辛苦呀,還給若若和小朋友做點心吃的,爸爸很厲害呀。」
盧翠玲聽著小孫女的話,輕輕颳了刮小孫女的小臉蛋說:「你這個小東西,你爸才回來幾天啊?你就被他那些好吃的給收買啦?」
祖孫倆這一幕看在柳妍姥姥眼中,令老太太很想問一句:真確定這話不是姥姥才會說的嗎?
不過,等到孩子媽媽走過來,柳妍姥姥看到人家婆媳關係,心裡還真是忍不住有一點點羨慕,覺得這一家子肯定很幸福。
第96章 味道帶來的鬥志
蘇記後廚裡,馮一帆有一口小鍋,一次次的嘗試,利用手頭的一些配料,進行著味道上的除錯。
這一刻,在岳父蘇錦榮的眼裡,守在灶臺前的馮一帆,還真的很有那麼一點匠人的樣子,沒有炫技的廚工,只有那份對味道的極致追求。
短短的時間裡,馮一帆進行了不少次味道的除錯,嘗試了好幾種調配。
只是在味道上,始終還是覺得湯羹欠缺了那麼一絲絲。
蘇錦榮在嘗了之後,其實也覺得似乎欠缺點,但蘇錦榮卻已經給不出多少的意見。
味道在很多時候,相對是有那麼一點點玄學,每個人對味道的感受可能會有些許偏差,而真正想要做到那種極致味道,又不是單純按照配量加入就可以辦到。
火候,調味料加入時間,烹煮過程中與食材產生的某些變化。
真的是每一步產生細微變化,可能都會讓味道發生某些不可預知的轉變。
在經過了很多次的嘗試過後,馮一帆突然像是找到了問題的關鍵。
他沒有單純的去調配湯羹,而是拿來了一塊豆腐,並且把青菜和香菇也都找來。
接著,開啟了自己從國外帶回來的刀具,從其中選取出一把鋒利的菜刀來,對刀鋒進行一些細微的打磨。
豆腐放在菜板上,旁邊放上一盆清水,先將刀刃浸在水中,提出刀來,帶著水開始準備切豆腐。
文思豆腐的刀工,是一種專業的技法,切的時候需要快穩準,用一種顛刀方式切,同時還需要不停往刀刃上添水,如此才能夠保證豆腐不會和刀身粘連。
馮一帆已經很多年沒有進行豆腐切絲,刀刃切下去的瞬間,不得不說還是有著生疏感。
尤其是那個節奏,一開始馮一帆並沒有掌握到,所以開始的時候豆腐切得並不好。
不過隨著逐漸找到了節奏感,接下來切得要逐漸順暢起來。
雖然沒有辦法做到那種真正刀工極致,但也算是能夠切得出豆腐絲來。
最終,一塊並不大的豆腐,實際上馮一帆也只切出了不多的一點豆腐絲,並且沒有做到細如牛毛。
不過馮一帆也沒有繼續去追求,接著他把青菜絲和香菇絲同樣切好。
開火坐鍋,對湯羹進行調配,將各種調味料放入後,馮一帆便將豆腐絲放進其中。