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戚瑤小心翼翼的將油倒進去，見油麵上開始冒出青煙，這才倒入雞片，待熘至發白時，便放入荷花一同過油，然後撈出。接著在鍋內放入鮮湯、蔥花、生薑汁，調好味，用溼澱粉稀芡，再倒入雞片荷花。

原本還有一道工序的，但是戚瑤力小氣不足，抬不起鍋來，最後還是廚娘幫忙顛翻起鍋的。她看著自己的勞動成果，登時笑眯了眼。“看我做得多好。”

蘇綰捂著嘴笑：“看把你得意的，可真是一點都不謙虛。”又眼巴巴的盯著她瞧：“我也想試試。”

戚瑤剛做好一道菜，此時心情好得很，自然不會不同意，十分麻溜的將位置讓了出來。廚娘本想上前幫忙，卻被蘇綰制止了，便往後退了些，只是離得不太遠。

到底是怕出了什麼意外。

蘇綰皺著眉頭想了想，又看了看戚瑤做出來的荷花雞片，腦中靈光一閃。將鮮嫩的荷花花瓣外面裹上一層面粉，又將雞蛋跟雞汁倒在一起，調製成糊狀，倒進荷花花瓣中，再用油炸透。

戚瑤看她做得認真，額上已經沁出了汗，便拿巾帕替她擦了擦，笑著道：“你可是認真，倒弄得一身的油花，可惜了這才上身的衣裳。”

蘇綰笑眯眯的，也不理她，選了一部分炸好的荷花呈進青花的碟裡，再撒上胭脂糖。“好了。”說著，將剩下的荷花放進另一個碟子裡，並沒有撒其他的東西。

戚瑤湊過去看時，一片片荷花外面包裹著麵粉跟雞蛋，炸出來黃中透紅，酥嫩鮮脆。撒了胭脂糖的那一碟更是顏色鮮豔，看起來好看得緊。

廚娘在一旁看得直樂：“兩位姑娘，你們還要接著做嗎？”

她在心裡盤算著，小姐下廚這事，回去的時候可得給夫人說說，到時候夫人心情一好，說不定還能得賞錢呢。

戚瑤疑惑的看她一眼：“還能做其他的嗎？”

廚娘笑著道：“這是自然，兩位姑娘想必也累了，不如就在旁邊歇著，讓老奴動手可好？”

戚瑤跟蘇綰到底還是孩子，心有餘而力不足，遂點點頭，手拉著手在一旁坐著歇去了。

廚娘有心在小主子面前露一手，做事自然十分上心。她將原本打算拿來做糕點的豆沙餡分成小份，在每片荷花上放一份餡心，對疊包好。

接著將麵粉放在大碗內，放入雞蛋清加水攪拌成糊。等到油燒熱之後，讓燒火丫頭改用小火，將包疊好的荷花片放入面　粉糊內掛滿糊，用筷子挾入油鍋中炸，等到全部浮起時才撈起來。等全部炸好後再改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花。

蘇綰呆愣愣的看著廚娘嫻熟的動作，直冒星星眼。戚瑤瞥了她一眼，笑著道：“口水都流下來了。”

蘇綰慌忙一抹嘴，才知道戚瑤是在騙她，當即撲過去撓她癢癢：“叫你欺負我。”

戚瑤慌忙躲開，朝屋外跑去，邊跑邊咯咯笑著：“你就是追不到我。”

兩人在院子裡鬧了一陣，才回房去換衣裳。一身的油味，衣服上還沾上了麵粉，不換是不成的。

兩人沐浴完換好衣服就見戚麟派了人叫她們吃飯，戚瑤找了蘇綰，一起去前廳。

麒麟看她們相攜而來，笑著道：“我可是聽說你們今天自己下廚了。”

戚瑤得意的翹起嘴角：“那是，哥哥，你趕緊嚐嚐，這是我自己做的。”說著，十分主動的為戚麟佈菜。

戚麟平日裡可是很少享受到這種待遇，此時十分高興：“你倒是難得這般殷勤，莫不是想要討賞？”

戚瑤睨他一眼：“少來，我是那樣的人麼？”又替蘇綰邀功：“綰兒妹妹今天也做了，我瞧著倒是好看得緊，你也趕緊嚐嚐。”