第490章 人有三急(第1/2 頁)

“宋娘子？”

李牙人見到宋南絮時，先是一愣，隨後艱難的直起腰身。

“你怎麼在這？”

“我······”

宋南絮的話還未出口，只見對方剛直起的腰，猛然一折，揪著身邊的小二急赤白臉道：“快快快，領我去你們的茅廁。”

“可，給客人準備的淨房在二樓······”

攬月齋是出了名的大酒樓，凡是客人用的一應是上最好的。

院裡的旱廁是給店裡的夥計使用的，客人用的恭房特意在二樓側面單獨闢了兩間房，男女分開，用的是上好的紅漆恭桶，細細鋪了香灰，屋裡還焚了香插了花，佈置的十分別致，此外還有專門的人負責，客人使用後立馬清理，極其乾淨講究。

宋南絮去過一遭，還以為不小心進錯雅間。

聽說不少夫人小姐外出，因這緣由，繞路也願意到攬月齋走一趟。

哪能只來用了恭房，自然要點上茶水點心，營收自然不少。

所以孫掌櫃在這一方面可是下了功夫，早早下了口令，凡是進店要入廁的客人，都要貼心往二樓引。

“二樓！”

李牙人聞言，面色再白一度，後槽牙裡擠出聲，“不行不行，我是一步挪不了。”

今兒一早出的門，因這大單都沒顧得上去茅房。

且那週六又遲了好一會，如今是箭在弦上不得不發。

忍不了一點，

小二見他這樣也為難起來。

“沒事，李大哥與我老相識了，你帶他去後邊，回頭我與孫伯解釋。”宋南絮眼看扭成麻花的李牙人，連忙上前解圍。

小二見她開了口，如釋重負，趕忙領著人往後面走。

李牙人此時捂著肚子已經說不出感謝地話來，只得朝著宋南絮點點頭，跟著小二風似得的往不遠的茅廁裡颳了去。

看著對方慌慌張張離著茅房還有五丈遠就開始解褲帶，宋南絮好笑又尷尬的收回視線，正巧對上廚子眼巴巴等下文的模樣。

“如今冬日，這點心可夜裡制好，晾上一夜，第二日正好，既不會壞口感也更佳，不必再費這冰。”

宋南絮說著又揭開冰缸，見裡面用了方形的銅盆整齊摞了四五層，“一日只制這些嗎？”

“不不，外邊的冰缸裡還有一缸也不經買，只是東家說每日只賣這些，所以量都是定下來的。”廚子隔著門頭往廊下的幾口缸指了指。

宋南絮瞭然，拿筷子稍使了些勁，碟裡的乳糕便斷成兩截，截面不太成型往兩邊癱軟下去。

“您瞧，雖說是冷藏時間短，可這截面不太成型，往兩邊癱軟下去，用起來口感彈牙不足，綿軟過多。”

廚子眼睛一亮，頻頻點頭，“正是，正是，東家也說這口感不如您上次制的，實不相瞞，我私下來回撥了好幾回······屬實不大好掌握，總是差了些。”

宋南絮瞭然，像甜點這東西，瞧著簡單，可裡頭的配比火候都是精準拿捏，不然出來總會差些，像是現世不同的烘焙師做同一種糕點味道都不一樣。

一個好的鋪子的招牌方子極難模仿。

她能拿出手的烘焙，也多虧當初閒來無事，報了個烘焙班，老師是二十年手藝的西點師。

“眼下這是澱粉不夠，牛乳過多，您試試以八成牛乳兌一成澱粉與一成糖霜，我估摸是整好的。”

廚子愣了愣，半晌回過神，“宋姑娘，您，您。”

結巴幾回都沒組織起言語，反倒是面上肉眼可見的速度紅潤起來，兩手在身前侷促的搓了搓。

“可是我哪裡說的不對？”宋南絮困惑。

“不不，只是，您怎麼將方子就教給我了？”