第489章 酒制(第1/2 頁)

這朝廷原先實行榷酒制，在榷酒制下，便有了正店與腳店，也只有正店才能有正規的釀酒權，其餘腳店和民眾只能正店購買酒水。

只是葉朝民風較為開放，男女都喜酒，若是近縣城還有酒水可買，可若是像小河村這樣的山村裡，購買酒水極為不便，所以朝廷雖然禁止。

可家中有餘糧的還是會偷偷釀些，在節日裡家裡飲用。

政策民難從，時間久了自然就難以維持，且酒水利厚，於是朝廷變改了榷酒制，放寬了條件，實行酒麴專賣。

除了重要的州、路實行徵收酒稅外，凡是從官府渠道購買酒麴的酒戶，或者民眾從正店購買，都能釀造酒水，只不過份額都是有定量的，像是普通的農戶每年便只能私釀十斤酒，其餘的酒戶每年也有相應的定額，不允許私自販賣。

“你恐怕不知道，這買酒的事，只要我這老頭不願意追究，人家就算尋事也掀不起什麼浪花。”劉牧雲端著紫砂壺，慢悠悠的啜了口。

“對哦！”宋南絮抬手敲了敲額頭，面色有幾分懊惱。

劉牧雲瞧她這般，不由好笑，“ 怎麼？你還怕同我說了我便去揪那娘子的生意？”

“您的意思是？”

“你以為這城裡，就那娘子悄悄售酒？”劉牧雲捻了捻鬍鬚，眼底頗有兩分戲謔。

原來就是這酒水有稅收，像是攬月齋這樣的正店，清水縣裡就一家，每年包攬酒稅，也就是底下的腳店與小攤販的利潤他均佔了份額。

所以說縣裡大小的酒戶幾乎都認得劉牧雲，所以果子鋪的娘子有售椰子酒，這麼多年劉牧雲一點不知情，就說明人家特意瞞了下來。

宋南絮聽完，原本還皺巴的臉，立馬舒展起來。

對啊！就連她還去里正家買過酒水，這家家戶戶，村村落落的，那可能管的住所有人，這些薄利，像攬月齋這種正店都瞧不上。

劉牧雲瞧她如釋重負的模樣，忍不住笑了聲，“這尋常人家總有悄摸釀酒水，今兒這家借用，明兒那家贈送，哪能處處管的著，睜一隻眼閉一隻眼便是了。”

“先生大義。”

宋南絮一本正經的起身朝著劉牧雲深深作揖。

劉牧雲樂得直笑，將人扶起，“少耍寶了，你還沒說你要那椰子要做什麼呢？”

說起正事，宋南絮立馬認真起來，“這椰子可是好東西，這時節正是產椰時節，我略知道做椰酒的步驟，樹上釀的估計是不能夠，想來那娘子手裡有門路，定是每年有人給她送了不少椰子來，這才能制酒。”

“你怎麼知道送的是椰子，不是直接送的椰酒，瓊州離咱這也不近呢！椰子儲存，原先瓊州也是因為儲存不了，所以沒有貢新鮮椰子，而是送的椰酒。且椰酒也只能存一年，不像旁的酒越陳越香。”

“這都不是問題，不管這娘子的朋友給她送的是椰酒還是椰子，都不礙事。”

“何出此言？”

“不管是直接送酒，還是送新鮮的椰子，這娘子在瓊州定是有熟人，只要她願意幫我，就能替我捎帶些椰子來，您說的青椰是不好儲存，但據我所知，有一種老椰子，能儲存二月有餘，瓊州往咱這來比去京中短半月的路程，就算走的陸運那也壞不了。”

“說的這般詳細，我都以為你是土生土長的瓊州人了。”劉牧雲微微蹙眉，語氣略為吃驚。

他能知曉這椰子，是因為早年在宮中摸爬滾打，伺候的是貴人，見的東西自然是五湖四海，精貴的、稀奇的不在話下。

可對方只是個十五歲的姑娘，也不是經商外出的，怎麼就會知道這些。

她出身農戶，家中也無人經商能走南闖北的，可偏偏她卻知道不少，素日吃食上想法就更為新穎，想法長遠，譬如那什麼占城