82、082章(第4/5 頁)

出新，不斷做出創新的招牌菜，也能把職業廚師會做的工作做好。”

於是，丁小甜拿著菜刀花了整整四十分鐘，把廚工送來的那一盆蘿蔔切成了蘿蔔絲。

主要是這個蘿蔔切多了，後面，手上的勁兒就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。

看著眼前這一盆子蘿蔔絲，丁小甜覺得雖然不如方遠切得好，但還是看得過去。

切完這一盆蘿蔔，丁小甜已經覺得手腕有點兒發酸了。

這可跟她自己在家做菜不一樣，自己在家做菜，切菜的強度遠沒有飯店大，時間也沒飯店長。

方遠過來看了，點頭：“不錯，繼續加油！我們做廚師這一行，刀功都是練出來的，孰能生巧，多練練，就能切好菜了。”

接下來，方遠又讓丁小甜去切豆腐絲。

廚工端過來的也是一大盆豆腐，起碼有二十幾塊。

丁小甜需要做的是，按照方遠教的那樣，把軟軟的豆腐切成豆腐絲。

豆腐絲跟蘿蔔絲一樣粗細。

這要在軟軟的豆腐上切片切絲，比切蘿蔔絲顯然更難。

丁小甜必須要做到不要把豆腐絲給切斷了。

這一盆子豆腐絲，丁小甜切完花了五十多分鐘。

丁小甜的手腕不但酸還有點兒痛，就連腳腕也有點兒酸了。

一直以來，認為自己能幹農活，有把子力氣，不怕吃苦的丁小甜終於體會到了做廚師，比她想的還要難一些。

切完之後，方遠過來看了，說了一句：“還行。”

他看了看揉著手腕的丁小甜說：“馬上飯店就要接待中午的客人了，你到傳菜的視窗去，把廚師炒出來的菜裝盤之後，擦乾淨盤子邊緣，遞給外面的服務員。”

丁小甜說好。

方遠就帶著她到了後廚的一個傳菜視窗，教了她怎麼給她身後的廚師遞盤子，然後接了裝好菜的盤子之後，給菜放上一些點綴，擦乾淨盤子邊緣。

好在今天丁小甜只負責給身後三個炒菜的主廚遞盤子，接菜，傳菜。

而且他們炒的都是素菜，這便也她處理後傳菜。

中午的時候，紅星飯店迎來了客流高峰。

作為宜南縣城最有名的集體飯店，來吃飯的單位和個人是一撥又一撥的。

後廚的廚師和前面餐廳的服務員一個個就跟打仗一樣。

丁小甜也忙得不亦樂乎。

忙起來，她連肚子餓都忽略了。

在她做這一份兒工作之前，她從來都是按時吃飯，中午十二點到一點是吃飯時間，不吃就會餓。

但做了飯店的廚師，這個時間卻是工作最忙的時候，根本不可能吃飯。

幸好早晨丁小甜在家還吃了一頓飯，不然她那種飢餓的感覺更磨人。

一直忙到兩點半左右，到飯店來吃中午飯的客人才吃完了散了，剩下零星的幾個喝酒的客人不用管他們。

曹飛霞在中午後廚的廚師們炒菜的時候，會不時進來看一看，等客流高峰期一過，她就會回到後廚的一間屬於她的辦公室裡面做一些考勤統計等工作。

吃飯的時候，她會出來跟大家一起吃飯店的工作餐。

負責炒菜的主廚們在炒完客人的菜之後，會按照飯店規定的工作餐的標準，炒幾大盆子菜，用盤子分裝出去，端到外面給大家吃。

丁小甜經過這打仗一樣的中午，一鬆懈下來，坐到外面餐桌旁邊的椅子上，竟然會覺得是一種莫大的享受。

等到工作餐上桌，端起飯碗，她也會跟其他的飯店職工一樣覺得工作餐很好吃，明明這些菜都是大鍋菜，並不如平時在家炒的小炒。

曹飛霞坐在丁小甜旁邊吃飯，問她第一天工作，能