第43頁(第2/2 頁)

，三個品種換著用，像澳洲新奇士3107這個酸度就比較低，做的時候可以適量減少砂糖的新增……」

可可香橙的做法不難，主要是材料的配比以及烘烤時的細節要把控好。

蛋黃糊混合鮮榨的橙汁，篩入低精麵粉之後攪拌到沒有顆粒就可以，蛋白糊攪打出粗泡之後加入白砂糖，繼續攪打、加糖、攪打、加糖，直到把蛋白糊打出乾性泡發的狀態。

郎洋洋分三次把蛋白糊加入蛋黃糊中。

「這裡要用刮刀按同一個方向輕輕拌勻，不然會過度攪拌。」

曉雯：「好。」

「你來做可可糊。」郎洋洋說。

曉雯之前看過很多次，手法還是知道一些的，依葫蘆畫瓢，混合可可粉和水，再混合剩餘的麵糊就可以。

進模具，進烤箱。

郎洋洋一遍設定一邊說：「這個要調整三次溫度和時間，具體資料我的筆記裡有，回頭都發給你，還有兩本講基礎知識和食材的書，明天我帶過來給你。」

「可以先從簡單常見的像千層或者提拉米蘇做起，以後每天早上你來了就跟我一起……你在看什麼？」

郎洋洋調整完溫度，抬頭發現曉雯看著外面，還笑眯眯的。

曉雯：「洋洋哥，那個人來了。」

在八卦老闆這件事上，曉雯沒有悠悠那麼大膽，也不敢直呼莊碩的名字。

「啊……」郎洋洋第一時間想的是自己現在肯定髒兮兮的。

沒等他在不鏽鋼櫃門上看清楚自己的臉，莊碩就走過來了。

「洋洋。」莊碩眼神裡的興奮壓都壓不住。

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>