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洛文檸打算做三個大菜，分別是燉雞湯、紅燒蹄髈、松鼠魚，這三樣硬菜準備和燉煮時間最長，而蘇嬸和蔣嫂子則每人負責四個家常炒菜和蔬菜，外加包餃子。

食材是洛文檸早就準備好的，終於可以嘗嘗正宗的散養土雞的味道了，當然是洛文檸從專門集市上買來的，家裡的老母雞不捨得動，留著它們下蛋呢。

洛文檸將扒下來的雞毛，挑了一些長得好的漂亮的用銅板紮了幾枚毽子，這讓小成和元安開心不已，洛文檸索性讓蔣嫂子把華兒玉兒也送過來，讓幾個同齡的孩子一起玩耍，除了大成，他已經十二歲了，被蘇嬸拉著一起幹活幫忙。

土雞清理完之後，洛文檸把它放在冷水中浸泡，這是散養的土雞，不用像在現代那樣焯水，浸泡一段時間後直接煮，到時候把浮沫撇去就行了。

趁著土雞浸泡的時間，洛文檸把雞湯中需要用到的香菇紅棗這些配菜泡發好，魚洗好刮好鱗片，再把蹄髈上毛處理掉，這些都做完，就可以開始燉雞湯了。

廚房的兩個灶臺已經不夠用了，洛文檸把煎藥的小爐子也用上了，這種小爐子燉湯最好了，小火慢燉。

洛文檸拿出家裡的大砂鍋，把浸泡好的整隻土雞放進去，加滿水，再加入酒和蔥姜，先燒起了旺火，等到水開後把浮沫撇去，這樣的土雞浮沫不多，很快就乾淨清澈了。

再將爐子的火調小，由著它在一旁咕咚咕咚地慢燉著，可以做別的事情了。

其實別看是三個硬菜，真正費事是松鼠魚，洛文檸打算最後再來做這道菜。

紅燒蹄髈講究濃油赤醬，做起來不複雜，但是最費時間的一個菜，小火慢燉到皮酥肉爛才好吃，尤其是那一層皮，滿滿的膠原蛋白。

蹄髈上的毛先在燒熱的鐵鍋上燙焦，然後用刀背颳去那層焦糊便可以去毛了。

在鍋里加滿水把蹄髈焯水洗乾淨，然後倒入少許油小火炒糖色，等到鍋裡的油變成褐色的時候，糖色便炒好了，這時候加入蹄髈和蔥姜、八角花椒等調料，翻炒幾下讓蹄髈裹上糖色。

加入醬油和漫過蹄髈的足夠多的水，便可調小火讓它慢燉起來了。

把這兩個硬菜燉上後，廚房的香氣藏都藏不住，飄到堂屋和院子，把正在玩毽子的四個小孩給勾引到廚房來了。

洛文檸剛想休息一會，因為離吃年夜飯的時間還早，松鼠魚可以在快要吃飯的時候做，沒想到四個小屁孩一溜煙地排著隊在廚房門口站著，眼睛都直勾勾地看著兩個鍋，就差流口水了。

洛文檸被四個小孩的神情給逗笑了，她走到廚房門口蹲下身子，寵溺地挨個摸了摸四個小腦袋說道：「怎麼啦？玩累了嗎？」

「姐姐，好香，你在做什麼？」元安大眼睛忽閃忽閃的問道。

「做好吃的，等會年夜飯的時候我們一起吃，現在還不行。」洛文檸捏了捏元安漸漸肉多的小臉蛋說道，嗯，這手感真q彈。

「阿檸姐姐，我餓了。」小成虎頭虎腦的說道。

洛文檸看著他們搖頭，這幫小孩是剛吃好飯沒多久的，看來不是餓了，是饞了吧。

「那阿檸姐姐給你們做點小吃食吧。」洛文檸站起身來，反正現在也閒著，倒是有時間。

「好喔，好耶。」四個小屁孩聽到洛文檸的話，不由都開心地拍起小手來。

「那你們先去玩，做好了我叫你們。」洛文檸說道。

不過，四個小孩很統一地站在門口一個都沒動。

洛文檸無奈地笑道：「那你們就在廚房門口哦，不要進來，裡面有火有熱鍋，危險。」

四個小孩很默契地一起點頭。

洛文檸轉身走進廚房，把前幾天剝好的幹玉米粒拿了出來，這還是蘇嬸家親戚拿過來的幹玉米棒子