第七十一章 燒火，煮豆漿(第1/3 頁)

除了女生們之外，趙陽林、何先飛、曲風幾人，還有林國棟等桃山村的村民們，也都很期待。

既然如此，那就開始濾漿了。

李悠採用的是先濾漿，後煮漿。

也可以先煮漿，後濾漿。

這兩步順序可以調換。

順序不同，所得豆腐的特性不同。

先煮漿，後濾漿。這種順序所得的豆腐持水性較差，水分容易離洩，適宜於製作老豆腐。也就是滷水豆腐。

而先濾漿，後煮漿。這種順序所得的豆腐持水性好，含水量高，適用於嫩豆腐。

也就是李悠要做的石膏豆腐。

所以，李悠要先濾漿，後煮漿。

在濾漿佈下面放一個大盆子，用來接豆漿。

用一個大勺子舀起一勺剛剛磨出的漿液，倒進濾漿布里。

多舀幾勺。

豆漿透過濾漿布不斷往下流。

但如果只讓它自己流，是流不乾淨的。

李悠抓住“十”字木架的兩端來回推拉扭動，更多的豆漿不斷透過濾漿布流出。

這操作看得葉笙歌、夏小月、餘薇等女生們很新奇。

夏小月興奮道：“老闆，可以讓我來操作嗎？這個好有意思，而且不用費多大力氣。”

李悠笑道：“可以啊！來吧。”

說著，讓開位置。

夏小月走過去，學著李悠先生的動作開始操作。

推拉幾次後，欣喜道：“確實很有意思。”

“小月，讓我也來試一下。”

“還有我，我也要感受一下。”

女生們爭相操作。

趙陽林、何先飛、曲風、林國棟等人全都笑呵呵的看著。

一陣操作後，濾漿布里只剩下豆渣了。

將豆渣倒出。

然後再舀入新的漿液，繼續剛才的操作。

當然，豆渣不能扔了。

這玩意兒可以混合雞蛋和麵粉，做成豆渣餅。

味道還行。

也算是一種傳統的民間食品了。

只不過現在大家生活條件好了，很少會再把豆渣拿來做豆渣餅了。

李悠也不打算做。

不過，豆渣還可以拿來餵豬。

煮熟之後再喂，一次性不要喂太多就不會有問題。

等家梁叔來馱石磨的時候，讓他一起帶回去。

他家裡養了豬。

李悠讓妹子們繼續操作，他自己打算去找些石頭過來壘一個臨時灶臺。

濾完漿之後，就該煮漿了。

李悠原本是打算在廚房裡煮漿的。

不過現在，他改變了主意。

他要在這外面壘一個臨時灶臺，然後在廚房裡拿一口大鍋出來，就在這外面煮漿。

想必大家都想親眼看到煮漿的過程。

李悠很樂意滿足大家。

這樣也更有意思不是。

附近有很多石頭，挑一些大小合適的石頭就能夠壘成灶臺，很簡單。

農村做酒席的時候，都是在外面壘灶臺的。

李悠很快找到了兩塊滿意的石頭。

搬回去。

李悠搬著兩塊石頭回來後，林國棟見了，很快明白了李悠的用意，說道：“小夥子，你是要在這裡壘一個灶臺，然後在這裡煮漿。是不是？”

李悠點頭。

林國棟笑道：“在這裡煮漿好，大家都看得到。走，小夥子，我們幫你一起壘灶臺。”

李悠點頭，“謝謝國棟叔。”

林國棟和另外幾個桃山村的村民，都跟著李悠一起去搬石頭去了。