第52章 魚湯麵(第1/2 頁)

慕容博白他們在霧村玩得可開心。 霧村的每個角落都有他們的足跡。 連上山露營也去了。 他們最愛的還是釣魚。 海釣，陸釣，魚塘裡釣，小溪邊釣，山上水潭裡釣。 簡單看到他們又釣回來幾桶魚，很是頭痛。 之前的好不容易，把魚分給了村裡的伯伯孃娘叔叔嬸嬸們。 現在又釣回來幾桶。 這次大多是野生鯽魚。 “怎樣才能把這些魚消化掉？”簡單問墨涵予。 “分給嬸子她們吧？”墨涵予看著這幾桶魚，有點沉默。 他沒有想到今天大家手氣好，個個都爆桶。 “黃嬸子她們說了，不想天天吃這些魚了。”簡單兩隻手正在捏墨涵予的耳朵，這是她最喜歡做的事。 墨涵予的耳朵大又厚，一看就知道是有福的人。 不過他俊郎的臉配上這樣的耳朵，有點點可愛。 “把魚給放了？”墨涵予也不知道怎樣解決。 “算了，也別浪費，明天開店，我給大家做魚湯麵。”簡單想到怎樣解決了，唯有開店。 “也行。” 簡單讓墨涵予寫幾個字掛餐廳門口，經過餐廳門口就會看到餐廳明天中午供應魚湯麵。 吃完晚飯，大家一起去散步，不知不覺走到了山腳下。 散步這樣的事，慕容博白他們在燕京從來沒有做過。 每天都是忙忙碌碌的，回到家已經很晚，只想早點休息。 來霧村這幾天，才知道生活可以過得這麼休閒，這麼愜意。 “咦，怎麼這麼多鳥？”路璐問道。 “是過來過冬的鳥，每年都會來。”簡單也看到了。 不遠處各種各樣的鳥兒在飛翔，很是壯觀。 其實也奇怪，霧村冬天也是挺冷的，也是會下雪的，這些鳥就是喜歡過來過冬。 “好多都是難得一見的鳥。”慕容博白他們看到了好多受保護的鳥。 之前網上有訊息說一些鳥快要滅絕了，現在這裡看到這麼多，這叫快滅絕了？ 一些攝影愛好者已經在不停拍這些鳥了。 各種各樣的鳥，讓他們拍起來超級過癮。 “這是雞？”李婕看到了一隻黑色的，長得像雞的雞向他們走過來。 “鵝子，你朋友二點紅回來了。”簡單喊著在旁邊玩耍的鵝子。 鵝子聽了，馬上朝二點紅看去，還很開心的迎上去。 “這是松雞，雖然叫雞但是鳥，以前受傷的時候遇到鵝子，給鵝子撿回來養傷，每年這時候都會過來找鵝子玩，小丫給它起名二點紅。”墨涵予跟大家介紹這隻鳥。 “這松雞，把它尾巴展開，挺好玩的。”林宇航覺得好有趣。 “可以啊，鵝子的朋友遍天下。”全家林調侃道。 “不過小丫這個起名廢，真的起不出什麼好名字。”林蘭陵笑道。 “她起名隨心所欲的，看人家有兩個點紅，就給人家起名二點紅了唄。”李婕也覺得好好笑。 “我壓根不想給它們起名，是鵝子要我起的。”簡單表示自己很無辜啊。 鵝子帶著它朋友二點紅，老王，好色它們先回家去。 墨涵予他們繼續在村裡晃悠。 _ 魚湯麵最重要的是熬魚湯，需要很長時間。 所以吃完早餐，簡單和墨涵予過來餐廳忙活。 這次的鯽魚都是野生的，肉質比養殖的緊實，味道肯定要比養殖的好，更加鮮美。 兩人開始清除魚的內臟，保留魚鱗，魚鱗含有大量的卵磷脂，可以提高魚湯的濃度。 魚湯麵不止用鯽魚，還要用到鱔魚骨和豬骨頭，沒有可以單單用鯽魚就行了。 處理好鯽魚，鱔魚取骨就讓墨涵予做吧，簡單怕這玩意兒。 全部食材準備好後，可以開始了。 大鍋裡放豬油和豆油，油溫到150度左右，就把鯽魚放進去炸，炸成金黃色撈出。 再把鱔魚骨和豬骨也下鍋去炸，炸成金黃色，可別炸黑了哦，否則會影響魚湯顏色。 炸好食材後，起鍋燒水，水開把所有食材放進去，開始熬魚湯。 熬製過程中需要不停攪拌，讓鯽魚和鱔魚骨成粉身碎骨狀。 經過熬製，湯汁已經成奶白色了，特別是現在用柴火燉的魚湯，好香。 慢火熬煮兩小時後，開始把魚湯過濾出魚肉骨碎，得到第一鍋奶白的魚湯。 起鍋放豬油，把過濾出來的魚肉骨碎倒進去煸炒，炒幹水分再繼續炒出香味，撈出備用。