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這種魚非常神秘,一生只產一次卵,且產卵地在深海之中,至今也沒有被人類找到。
司星準釣到這條青蟮足有三斤。
「快點快點,把魚抄起來,我要跟它合影發微信!」
李君閣翻著白眼,抱怨道:「媽蛋今天活該你得瑟。」輕鬆將魚抄了起來。
司星準想將魚抓起來,結果這魚太滑,根本抓不住。
李君閣從包裡拿出一個稱魚器,將魚下頜夾住,直接提了起來。
司星準將魚提在手裡,喊到:「快點快點,給我拍照。」
李君閣隨手給他來了幾張,司星準又湊過來看了看喊到:「不行不行,你這拍照的手藝沒法看,重來重來。」
第58章 清蒸青蟮
最後還是李君閣提著青蟮當模特,司星準找好拍攝位置,然後兩人交換,這才把拍照這事搞定。
中間李君閣翻了無數次白眼,這小子要求忒多了。
一條青蟮而已,值得這麼得瑟不,特麼的就差喊燈光師了。
不過效果確實不錯,鏡頭中的小青年那身陰鬱和不合時宜盡去,雖然還是大花t恤反戴棒球帽,不過笑得非常燦爛,還真有點陽光少年那種味道了。
「不行不行,還不夠霸氣,我是不是還應該把魚竿橫咬在嘴裡來幾張?」
「我說二準,差不多就行了吧,青蟮要趁新鮮下鍋,我看你都快把它弄死了!」
「那行,再拍幾張,我們就回去。」
「……」
直到二準終於心滿意足了,兩人才開始收拾東西回家。
回到家裡,奶奶看到司星準就喜歡得不得了,拉著手直誇:「嘖嘖嘖,這城裡的閨女就是白淨,這小臉怎麼長的,真漂亮!我家乖孫總算帶著個閨女回來了。孩子你多大了啊?許婆家沒……」
兩人都一腦門子黑線,李君閣喊到:「奶奶!人家是少爺!」
解釋了半天,奶奶還不信呢,嘀咕著:「哪家少爺還打耳釘的……」
李君閣開始做飯,司星準卻像個好奇寶寶,對李傢什麼東西都覺得新鮮。
一會聽見司星準喊:「二皮二皮,你家這幾條狗太有意思了,哈哈哈,一個個都長著一張笑臉。」
一會又聽見他喊:「二皮二皮,這小豬身上怎麼還一道一道的?哈哈哈,動畫片裡面的花栗鼠!」
一會又見他拿著一個釘耙跑到屋後來,喊到:「啊打!」
李君閣白眼直翻,說道:「兄弟,你還想不想吃好的了?你這樣一驚一乍的,小心我把魚苦膽給戳破了!你去後山轉轉吧!那裡有雞場!」
司星準屁顛屁顛地扛著釘耙往山上去了,李君閣這才算清淨下來。
先將青蟮放草木灰中滾了幾下,抓住它一刀剁掉魚頭,倒提著放血。
然後在尾巴拉了一刀,切斷尾巴處的腸子,將筷子頭從脖子那裡伸進魚體去攪了幾下,拉出內臟。
然後將魚身放入開水鍋中,待表面粘液變白凝固後取出。
取出用小刀輕輕地颳去鱔身表面黏液,出現一層銀白色的油皮,皮上呈現出美麗的花紋。
這裡操作要非常小心,刮時不能將油皮弄破,否則會影響外表美觀。
剪去鱔翅,從尾部起段,每段厚兩厘米。
從冰櫃裡取出一片豬網油,將它鋪在大碗底部。
將發好的玉蘭片、香菇均片成片,放在網油上面。
將青鱔段豎放在網油上,擺成圓形,並在膳段中插入玉蘭片絲,香菇絲,以及火腿絲。
加入精鹽、黃酒、蔥結、姜、舀了一瓢肉湯淋上去,上籠蒸上。
然後去山上把司星準叫回來。
才上山一會