第六十三章 譚家菜傳人（大章）(第1/5 頁)

何大清也沒細問那麼多，燒菜做飯本來就是他的本職工作。

現如今世道難，有個正經的工作營生，別人也不好背地裡算計自個兒，要不然他平白無故家裡多出來那麼多好吃好喝的，要沒個說法，別人不得去告他的狀去，想到這，他麻溜的就開始忙活去了。

在還沒穿越過來之前，何大清擅長的就是譚家菜。

譚家菜是官府菜，又稱榜眼菜，因為譚家菜的創始人在清朝的時候，還考上過榜眼，所以名字就是這麼來的。

後來由於家道中落，後人不在做官。

譚家的子嗣迫於生計，又回到了四九城，憑藉著先輩的名聲，在家裡承辦宴席，宴請達官顯貴，很快就受到大家的好評。

後來不少名人志士慕名而來，甚至出重金邀請譚家菜傳人專門備家宴。

就是在這樣的情況下，譚家菜憑藉著自身出眾的口味，慢慢從家庭小宴流傳到了上流社會。

譚家菜的名聲就這麼打出來了。

到了1943年，譚家菜的三位傳人，搬出了譚宅，在果子巷經營譚家菜。

何大清就是這個時候接觸到了譚家菜。

他祖上根正苗紅，三代僱農，但是當時時局動亂，由於生活所迫，這才不得已在譚家菜館當了一個打雜的夥計兒。

何大清幹活手腳麻利，人又機靈，很快就得到了譚家菜紅案傳人的賞識。

這才開始跟著在後廚當學徒。

何大清的手藝就是這麼學來的。

譚家菜是南北融合的菜，味道細膩講究，結合了南北菜的優點，並且又自成一派。

而且，譚家菜選料精，下料狠，做功細，火候足，口味純，吃的是食材的原汁原味。

在當時的社會環境下，一時名聲大噪。

因為用料講究，食材珍貴，一般普通老百姓根本吃不起，所以，更顯得譚家菜上檔次。

以後就成為上流社會宴請賓客的主要菜系。

何大清就是憑藉著自己一手譚家菜紅案的手藝，這才得到了軋鋼廠領導的一致青睞。

後來，軋鋼廠領導為了留住何大清，這才同意讓傻柱到軋鋼廠食堂當學徒。

等等。

何大清突然就想到了什麼。

因為他是穿越過來的，對於原著裡何大清為什麼離開大院，跟著白寡婦去了保城，這事他一直很疑惑。

要是僅僅只是饞女人的身子，何大清應該不至於拋家棄子。

他要是真饞女人身子的話，大可以續絃。

憑著何大清廚師的手藝和家庭條件，要重新娶上一門媳婦，應該不是難事。

再者說，後面鬧饑荒的時候，一個大餅都能換媳婦。

何大清堂堂一個廚子，不談其他，吃喝總歸是不缺的。

想要娶媳婦，還不是手拿把攥。

所以，何大清的離開，肯定另有隱情。

而且，順著這樣推測下去的話，只剩下一種可能性，他是被人逼迫才離開四九城的。

結合原著裡面來看，何大清離開以後，為了取得傻柱的信任，易中海聯合聾老太太不停地給傻柱送溫暖，並且還一邊惡言詆譭何大清，破壞他們父子之間的關係。

最後道德綁架傻柱，拿捏了傻柱兄妹倆，以便讓傻柱給他們養老。

何大清離開這件事，跟易中海和聾老太太肯定脫不了干係。

起初，何大清還想不明白。

到底易中海和聾老太太能用什麼手段來威脅原主，並且把他趕跑。

難道有什麼把柄落到他們兩人手裡了？

何大清思來想去，最後只想到兩個原因。

要麼他和白寡婦搞破鞋