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在遇到凌甜之前,閆肅覺得,小豬仔就是全世界最可愛的生物。
那廂比小豬仔美的凌甜好不容易才空了下來,隨著人流量的減少,購買滷味的人也不多了,這時候他們才有時間坐下來吃已經涼了一些的午飯。
今天的生意還算不錯,試吃的人很多,真正購買的估計還不足十分之一,這年頭的人更講究實惠,有些人雖然覺得這滷味確實好吃,可還是狠不下心買上一些回家,不過光是那些願意買的人群,就已經超乎凌家眾人的期望了。
目前看來,這一片居民的購買力還是不錯的,相信今天購買滷味的居民有多數都會成為回頭客,人都有從眾效應,有了今日開店的火熱,邊上的居民看在眼裡,即便今天不買,也不意味著將來不買,這些都是潛在的顧客基礎。
萬金枝看了看櫃檯上剩下的滷味,如果保持著中午的熱度,這點估計還不夠晚上賣的,這年頭許多工人或是機關幹部中午都是在食堂吃飯的,對這部分人而言,晚上下班才是他們買菜燒菜的時間。
她想著明天或許可以試著再多準備一些滷味,現在的天氣滷味還是挺經放的,賣不完也能送鄰裡或是市裡的孤兒院,也是替自己積攢福氣。
凌嬌想的更多了些,她看著累的吃飯都打不起精神的妹妹和弟弟,如果長此以往,滷肉店怕是還得僱傭個人才行。
第54章 過壽
在經歷了一波人氣暴漲之後,滷味店的生意漸漸開始變得平穩,因為滷味的味道好,累積了很大一批忠實的回頭客,以及一些慕名前來的顧客。
店裡售賣的熟食除了滷味外也增添了一些爽口開胃的小菜,如醃黃瓜,秘製泡菜等,這些小菜都是凌國棟用木之力灌養長大,食材本身的口感就更為爽脆可口,經過凌甜的獨門秘方炮製,明明只是再普通不過的開胃小菜,偏偏就有了讓人口齒生津的魔力。
這些小菜的價格相較於滷肉更便宜,也是家家戶戶都消費得起的價錢,店裡每天都能賣出一大缸,這些小菜的本錢幾乎是可以忽略不計的,也就費點種子錢和調料錢罷了,做起來也不麻煩,現在凌家的院子裡還擺著好幾個大缸,全是這些醃菜。
萬金枝這些日子可算是體會到了數錢數到手抽筋的感覺,店裡這些日子幾乎每天都能有兩三百的營業額,因為多數都是一毛兩毛的紙幣硬幣,裝錢的鐵匣子每天都能裝滿兩大匣,全家人在一塊數,也得花個十幾二十分鐘的時間。
本錢中最大的支出就是進豬肉的錢,以及買香料和木料的錢,算下來,一天的毛利大概在七八十左右,一個月的淨利就是兩千出頭。
大學教授算是高薪人群,一個月的收入也就在一百到一百二徘徊,普通工人更是隻有三四十的月收入,這樣的淨利潤說出去,怕是會讓不少人眼紅。
滷味店之所以能有這麼高的淨收入,重點還在於蔬菜幾乎沒有成本,店鋪也是自家買下來的,不需要額外支出一筆房租錢。當然,更重要的還是滷味的味道確實好,附近開了那麼多和熟食有關的小鋪子,哪一家的生意都沒他們來的好。
凌國棟和萬金枝商量了一下,對於賺來的那些錢做了小小的分配。
首先,他們心裡都清楚這店之所以能開的起來,少不了小閨女研究出來的那幾個方子,因此每個月的淨收入,他們都會從中拿出三成幫小閨女存起來。
剩下的七成,四成用於家庭開支,以後家裡買什麼大件小件,人情往來,都從這部分錢財裡支取,同時也充當店裡的流動資金。
最後的三成三個孩子平分,小閨女甜甜雖然已經分到了三成,可是均分給孩子的那一份她也不能少,作為全天下最開明最公平的父母,萬金枝和凌國棟仔細的做著小帳本,這些攢下的錢等孩子成年了就交到他們的手中,任由他們