第 61 章 熱鬧過年(第1/4 頁)

年夜飯加了從系統兌換而來的豐富香料,用了炒的方式，使得香氣四溢。一盤盤美食逐漸端上桌，擺得滿當當的。

饒是見多識廣的荀彧和田豐也不由恍了一下神：太豐盛了吧,京中的達官貴人都拿不出來這等美味佳餚招待客人。

法正小小驚呼了一聲，鼻尖在空氣中聳動了幾下：“味道好香，都是炒菜呢！”

戲志才笑道：“真是色香味俱全，晚上守歲怕是要捂著肚子動彈不得了。”難怪奉孝老說食堂味道寡淡,看來是經常去找莊主開小灶。

郭嘉雖然長得秀致病美,口味可一點都不淡，點評道：“炒菜才是上上策,除非加辣椒、花椒等物，水煮著實無味。”

因植物油還沒有使用，漢代幾乎沒有炒菜，大部分菜都是水煮放鹽。所以穿越之初,燕綏才會對吃飯一點期待都沒有，只能對著賬房先生的盛世美顏下飯。

世家大族會經常吃烤肉片、烤乳豬、烤羊腿等物來改善生活，上面撒上從西域買來的昂貴香料。小康之家，也就做些水煮秋葵、水煮白菜、水煮肉片、蒸魚之類罷了。

而普通百姓過得更慘，有一句話叫做“民皆淡食”,飯裡面根本沒有油腥、也沒什麼調味料。

“這是用豬油炒的，果然好香。”法正鼻子靈,他和父親解釋道：“豬油太貴了，現在只有在逢年過節的時候才拿出來用。”

法衍很是欣慰：俗話說不當家不知柴米貴，法正莊子裡做事後真是懂事了不少。

莊子裡有用油來炒菜，這油有兩種來源，一是豬的肥肉熬製出來的，一則是在莊主的要求下,自己榨的豆油，用的是和榨甘蔗一樣的法子，豆油渣就拿飼養家畜。

但豆油聞起來有一種豆腥味，不少人聞到這種味道就沒了胃口。而且遇到高溫，豆油油煙多、有時候遇到高溫還產生泡沫，不適合用來煎炸。但豆油的成本低，食堂裡的小炒大部分用的就是這個，只有特殊日子才用豬油膏。

燕綏點頭：“是，等明年有餘力做芝麻油和玉米油就好了，味道會比豆油好很多。”

荀彧問：“莊主，玉米和芝麻也能榨油？”

“芝麻含油量多，是可以的。玉米油沒什麼味道，也能用。”不過看玉米的樣子，不像是出油量高的樣子。燕綏想了想：“其實還是花生油好，炒菜香又出油率高。”

郭嘉素來過目不忘，聞言奇道：“咦，我怎麼不記得莊子裡種過名為花生的作物？”

“正打算開春之後種，日後就有口福了。”燕綏笑道。她攢了這麼多積分，還讓郭嘉收購了不少的田地，就是等著開春後大量種植花生和棉花，解決食用油和保暖兩大難題。

花生可是個好東西，既可以榨油，又能作為下酒菜和零食。燕綏可以想象得到，花生會有多受歡迎。

正說著，丫鬟蒲兒和櫻桃恭謹道：“莊主，菜齊了。”

擺放在桌子中央是散發著辛香的烤魚，旁邊是一大盆的羊肉湯，小炒雞、韭菜煎雞蛋、

芍藥醬鴨肉、煎藕合、烤豬頸肉、醬肚、炸烹鵪鶉拌橙絲、燜燉甲魚、林林總總十幾道菜，還有熱氣騰騰的餃子和蒸餅。

就算不沉迷口腹之慾的荀彧和法正也很期待。

燕綏道：“法正，你把典韋和周泰叫進來吃飯吧，人齊了就開動。”

這倆人大年夜依舊在敬業地值班，不肯休息。燕綏又讓丫鬟挑了滋補的羊肉大蔥水餃給趙風送去，還不忘貼心道一句：

“送去後你們也趕緊去吃飯守歲，食堂裡應該都備下了飯菜。”

侍女們還想推辭，郭嘉擺手道：“這裡不需要人看顧，你們安心下去吧。”

“諾！”侍女不敢違背，連忙退下了。

外頭，周泰和典韋一開始還