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得益於保鮮技術發展，婚禮蛋糕可以提前一週開始準備。過去，大型婚禮蛋糕最多隻能提前兩天做，開始的太早，蛋糕就會不新鮮。

遇上設計複雜些的，就需要一個團隊通宵達旦工作。

她用棉花糖脆片捏了二十餘個一尺左右高的模特小人。

棉花糖脆片是黃色的，用它捏出來的模特接近膚色，比蛋糕堅硬，容易雕刻塑形，還可以食用。

再將調溫調色後的巧克力做成不同韌性、不同顏色、不同形狀的薄片，來製作模特小人的衣服，用糖粒製作首飾。

每套衣服都嚴格按照應有歡的設計圖來，哪怕一個小小的紐扣也是可以吃的。

做完二十個小「模特」，她就把它們放到大廚房的冷藏室儲存，在那裡，有個專門清空的架子用來放婚禮蛋糕裝飾。

蛋糕不可能沒有花朵，要想花朵逼真，就要付出很多時間和極大耐心。

楚心設計時，考慮到自己手邊沒人，刻意沒有往鮮花蛋糕方向去，只需要少量花朵做成花束。

她一共做了大小不等顏色不同九十餘朵花，這用去了整整三天的時間。翻糖製成的花朵在保鮮盒記憶體放一週也不會出現裂縫，甚至還帶點軟度。

準備完小的飾品後，她又用棉花糖脆片捏出一個真人大小的上半身模型，能提前準備的工作就算做完了。

婚禮開始前三天，白天馬麗娜和魏夏繼續盯著店內的活，關店後三人繼續不停歇地工作。

路長川白天還能幫上忙，晚上的活，他是一點插不進手，只能在楚心身邊乾坐著。

楚心工作起來，心思和眼神全在手上，根本注意不到他，安排任務時果斷乾脆頭也不抬，哪個活交給魏夏，哪個活交給馬麗娜，全在心中明明白白的。

馬麗娜負責烘焙五種不同口味的蛋糕層。為了使蛋糕強度更高，需要用比平時更稠的麵糊。

慣常用於生日蛋糕的淡奶油，由於易融化難定型的原因，無法用在婚禮蛋糕上。

很多人用翻糖來做婚禮蛋糕，因為它柔軟，而且成本低廉。但是翻糖做的蛋糕並不好吃，一大塊硬硬的糖皮覆蓋在蛋糕上，切時都需要更加用力。

楚心堅信，味道是食物最重要的部分，只有給客戶做出最美味的蛋糕，它的外形才有意義。

於是，她決定自己調配奶油霜。相比淡奶油，奶油霜硬度偏高，不易融化，極易裱花而且更持久，還有淡奶油的味道。

為了真實還原應有歡畢業舞會時穿的衣服，需要製作大量蕾絲裝飾。

楚心買來蕾絲樣式的矽膠模具，將乳白色明膠糖倒在上面，均勻鋪開。明膠糖一定要鋪得很薄，這樣才能做出透明的蕾絲。

等它半乾時，就要從模具上取下來。

蕾絲極纖細，一不小心就會扯破，這是個非常緊張的工作，需要耐心和極強的雙手穩定感。

完整取下的明膠蕾絲，就像真正的蕾絲布料一樣，可以彎曲和裁剪。完全乾燥後，會變得足夠堅硬並且保持形狀，用它來製作裙子上的裝飾和頭紗最適合不過。

將翻糖皮覆蓋在之前做好的上半身模型外，以糖霜為膠水，把蕾絲固定在翻糖皮上。

婚禮前一天，所有主體和配件全部製作完成。

多層蛋糕很高，無法整體運輸，必須到現場組裝。每層蛋糕都放在自發冷託盤上，謹慎包裝，保證運輸過程中不會損壞。

不同型號的刮刀、手套、濕巾、棍子、裱花嘴、裱花袋、牙籤、裝飾品……要將所有可能用到的工具都帶上。

因為誰也不知道現場會發生些什麼，一定要在離開廚房前做好充足準備。

當天晚上，楚心三人帶著一箱箱包裝好的蛋糕，提前到達會場。