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楚心在心裡算了算。按兩千個,每個十元成本,說高不高,說低不低,可操作空間其實很大。
若是直接去超市買,足能買到像樣的小蛋糕了,只是裡面各種新增劑對孩子身體不好。
但若要買手工蛋糕,這個價格又低了,利潤空間實在不多。
小鹿媽媽道:「以前我們也買過超市包裝蛋糕,新增劑太多,口味也差著,想著今年既然預算高了,能找個蛋糕房手工製作最好。」
楚心點點頭,說:「迷你紙杯蛋糕怎麼樣?兩種口味,這樣就有兩種顏色的奶油,上面還可以撒糖粒巧克力糖花,另外紙杯也能多準備一些花樣。」
小鹿媽媽眼睛一亮,道:「這麼說,你接了?」
「接啊。」楚心笑道。
小鹿媽媽明顯鬆了口氣,說:「不是我們不想找甜品店給孩子們,實在是往年找過的,都不接,今年才特意提了點價。」
楚心道:「所以只能做迷你的。」
「那沒關係,小孩子一手一個吃著還利索。」小鹿媽媽又問,「對了,這個要用牛奶吧?」
楚心微怔,納悶怎麼會問這麼基礎的問題。
「是,而且牛奶和淡奶油是主要原料,怎麼了?」
「沒什麼,我也知道離不了牛奶,但還是要問一下,流程。」
「有孩子牛奶過敏?」
「恩,有一個孩子脫敏療程做晚了,要到十二歲左右才能吃奶製品。」
楚心道:「但是甜品幾乎都離不開牛奶。」
「對啊,所以每年活動時,他都不吃甜品。」
「現在的嬰兒水奶和母乳幾乎一樣,只有真正吃母乳的孩子才會有過敏的問題,只要幼兒時期早發現早治療,一般六歲以前就能好了。」
晚飯時,傅安安和楚心聊起這事,覺得那個孩子好可憐,每年都只能看著同學吃點心。
「晚點也不怕,到青春期也能好,之前不吃就行了。」傅安安大咧咧地說。
楚心咬著筷子尖琢磨,問她:「我可以用豆奶做奶油,但成品味道不太對。」
聽了這話,傅安安拿出專業精神,點頭道:「牛奶含有一種酪蛋白成分,是引起過敏的主要原因,只要沒有這種酪蛋白,就不會引起過敏。喝牛奶過敏的,喝酸奶未必過敏,發酵後的奶中酪蛋白成分少。」
「還有什麼奶是不含有這種酪蛋白的?」楚心邊想邊問。
「嗯……羊奶?」
楚心眼一亮:「對啊,我們可以用羊奶做蛋糕。」
「別傻了,現在羊奶產量那麼低,能比牛奶貴上一兩倍,這點預算怎麼夠。」
「也是……」楚心洩氣。
晚上關店後,楚心沒有核算營收,而是計算如何分配這兩萬星元的預算。
麵粉、黃油、糖……淡奶油是最大頭的,如果不用它,成本會大大降低,但這樣一來,紙杯蛋糕的樂趣就少了一半。
楚心搖搖頭,否定了這個主意。
不用巧克力裝飾,不撒糖花改為噴糖粉,將蛋糕直徑縮小……
她一項項列出可能的方法,但不管怎麼算,也沒有足夠富裕把牛奶換成羊奶。
路長川伸著脖子看,說:「算來算去就賺那麼點,乾脆送他們算了,我把錢給你。」
楚心頭也不抬,伸手將人推開:「趕緊回家,別給我搗亂。」
她的手推在路長川胸口上,這個動作已經超出兩人原本的關係,楚心沒注意,仍在低頭算著。
路長川盯著她側臉瞧了會兒,索性拉把椅子坐她旁邊,單臂往桌子上一支,就那樣一眨不眨地瞅著她。
楚心專注在數字上,等又推翻一個方案後,她有些頹喪地垮下腰,嘆