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第37章 不挑明，她還以為自己握著主動權呢！

「知甜」開業那天，小山井也去了, 他站在街對面, 遠遠看了幾眼。

原本堵得嚴實的兩面牆，用落地大玻璃門取代, 正面以白色為主，配著原木色裝飾。

透過玻璃能看到裡面擺著誘人甜品的圓形展臺，一組組背靠背的木質軟沙發沿著玻璃窗排列。

作為蛋糕房，店鋪佔地面積著實不小。此時臨街門面整個往裡縮了兩米, 空出門前一小塊空地。

鋪上草皮, 架上頂棚，擺上鞦韆，只等到天氣暖和再加桌椅。走得累了路過時, 坐下吃塊甜品, 喝杯冰飲，是個夏日消暑好地。

原本土土舊舊的招牌不見了，整個換上新款電子招牌，與裝修融為一體的底板, 淺綠為主淡黃為輔的蛋糕藝術字型, 配上插著蠟燭小蛋糕圖案, 充滿甜甜的味道。

小山井看了會兒就離開了。

店內，楚心正在後廚製做小蛋糕, 不時抬頭看看大堂內的情況。

拆掉後廚與大堂之間的實體牆，將收銀臺換到原來牆的位置，同時加上兩組與收銀臺齊平的低矮冷櫃, 形成一個長條，用來分隔後廚與大堂。

收銀臺後是放低的玻璃牆，中部懸空，製作好的甜品可由此直接交給前店服務員，顧客也能透過玻璃看到後廚製作情況，確保每一個甜品都是手工製作出來的。

後廚重新分隔過功能空間。原本幾個大冰箱不見了，取而代之的是一間冷藏室，東一處西一處的料理臺換成三組不鏽鋼料理臺，平行擺放。料理臺後則是揉麵機等大型料理機，功能分割槽明顯。

大堂內六組沙發卡座，四組木椅圓桌，此時都坐著客人。

楚心在後廚忙得腳不沾地，沒想到開業第一天客人就這麼多。

餅乾是她和魏夏昨晚加班做好的，按照固定塊數包裝在盒中，只外賣不堂食。

「知甜」的定位是走中高階甜品線，與原來的齊大蛋糕完全不同。第一天開業，由於缺少市場評估經驗，又怕甜品做多了賣不掉浪費，因此除了餅乾、蛋撻被保留下來，她另外只準備了四款小蛋糕，數量也不多，很快就賣光了，不得不立刻開始不停地製作。

魏夏被楚心拉進後廚幫忙，齊軒不得不承擔起服務員工作。

一天下來，齊軒發牢騷：「原來開個店這麼累。」

楚心無語。合著您老開店這麼多年就沒累過？

她結合上一世經驗，半真半假地安撫員工情緒：「通常來說，剛開業的頭幾天，在促銷和新鮮感驅使下，會有一個營業高峰，再加上我們沒經驗，才造成手忙腳亂的情況。隨著促銷活動過去，顧客新鮮感下降，營業額會逐步進入平穩期，到那時工作順手了，也有經驗了，一切就會步入正軌。」

雖然還是忙，但不會像今天這樣慌，而是有條不紊。

她揉著痠疼的小腿，感嘆：「照這麼看，整個店至少要有四個人。兩個固定在後廚，一個能在後廚和前店之間切換，一個專門招待客人。」

齊軒舉手：「最後一個容易，長得好就行。」

楚心嘆氣：「現在最急的是招能上手的員工，招待的事，我和魏夏都可以做，你今天做得也不錯，沒有端錯盤子。」

齊軒無語，嘴唇動了動，看看一直揉肩膀的楚心，還有剛吃上飯的魏夏，最終沒好意思說不管了，只心想，後廚的不好招，前店的肯定好招，抓緊時間招一個來，自己就可以脫身了，工資什麼的倒不是事。

楚心調整門外的促銷電子牌，在下面加上兩行招聘啟示。

擺在甜品店裡的蛋糕，最重要的一點是能賣出去。那些精緻複雜的水果蛋糕就沒這麼合適了，更符合大眾口味的芝士蛋糕、黑