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再者,和果子要想足夠美, 製作工藝可不簡單, 不適合由香的要求。
楚心確實有意配一款和果子,只是在造型上還需再考慮考慮。
另一個與和風搭配的就是豆乳。
楚心前世特別喜歡吃一種用豆腐做成的醬,口感濃厚, 香醇卻一點都不膩, 可以用來塗抹麵包、蛋糕。而且卡路里非常低,又是高蛋白食物,空口吃也毫無心理負擔。
最關鍵,它製作起來不要太簡單。
將豆腐用開水燙過, 倒掉水分, 放入攪拌機。再往裡加入自己喜歡的口味, 可可、花生、核桃、楓糖等皆可。
但她最喜歡的是味增,混入少量楓糖一起攪拌後, 豆腐醬便成了。
楚心拿起勺子,抿了一口,是熟悉的味道, 很滿意。
有了醬,該做配醬吃的糕點了。
麵包製作複雜耗時長,蛋糕的甜味會使醬失了豆香,司康便成了不二之選。
司康外酥內軟,初咬似餅乾,口感鬆軟如蛋糕,卻又帶了麵包的韌性。不會像餅乾那樣易碎,用來抹厚醬最為合適。
最讓人稱道的便是它的製作方法,方便簡易與豆腐醬有一拼。
只需將麵粉、鹽、糖、黃油一併放入料理機,再加上葡萄乾或蔓越莓等喜歡的果乾,混合攪拌成小顆粒沙狀,之後加入蛋液和牛奶繼續拌勻。
接下來就是整形,楚心將麵團揉成餅狀,像切生日蛋糕一樣,從中間平均切出八角。
刷上蛋液放入烤箱,烤箱啟動全屋飄香,不到二十分鐘就出爐了。
楚心叫魏夏一起來吃。
茶本是消解食物的,慢悠悠一壺茶喝過,往往半天過去了,腹中空空,便需茶點來安撫。
豆腐醬濃鬱順滑,司康溫熱,豆香誘人。
喝茶喝至腹空時,來上一塊抹著厚厚豆腐醬的司康,著實滿足。
路長川嘗過新送來的餅乾後,暴躁了。
「所有的原料都和她用的一樣,怎麼還是做不出那個味?配方都在這,有那麼難嗎?」
查理道:「少爺,做飯這件事吧,一樣的配方千百種味道……」
「廢話少說。」路長川打斷他,「我自己來!」
查理:……
當烤盤第三次從烤箱中取出後,上面的餅乾全都紋路消失,化成一片。
路長川滿手滿身都是麵粉,面上東一道西一道的白。
查理在旁邊驚喜連連:「少爺,第一次做餅乾能做成這樣,非常棒啊!少爺很有天分呀!」
路長川斜他一眼:「我已經不是三歲小孩,你拍馬屁的本事能不能也跟著漲幾歲?」
查理被戳穿,也不臉紅,仍舊說:「少爺,做飯這件事,廚師的力道、用時、經驗,這些都屬於隱形配方,我們光分析出成分是不夠的。其實現在做出來的餅乾味道已經非常接近了,完全可以拿去應付。」
路長川:「應付個屁啊!你這就是讓我去班門弄斧,知道嗎?」
查理心想,您又不打算真讓人賠款,不就是嚇嚇人家嗎?誰還真去嘗兩口?
但他的工作就是要讓少爺滿意,便說:「那我再換一波師傅。」
「算了算了,不搞了。」
查理頓了下,問:「真不搞了?」
「不搞了!」路長川獨自氣鼓鼓地離開。
回到自己房裡洗過澡,坐在桌邊,開啟社交軟體,點出葉楚心的對話方塊,最後幾條是她發來的原料包裝照。
路長川手指在對話欄摩挲,猶豫著想問問,為什麼一樣配方她做的更好吃?
但這樣會不會顯得太掉價,再說,自己先發訊息,不正好中了她的計。
不行