第164章 啤酒鴨(第1/2 頁)

江秋意把剁均勻的鴨肉塊放在粉絲面前，鴨肉的味道要比較重，但焯水的話肉質會變的比較柴，一般處理的話泡出腥氣和血沫比較好一點。

但江秋意買的鴨子味道比較小，而且比較嫩所以直接焯水會比較快一點，江秋意燒開一鍋水然後放入幾片薑片和蔥還有料酒，滾開後把鴨肉放進去，撇開浮沫後在把鴨肉撈起來。

“不同的食材有不同的處理方法，如果大家買的肉比較老的話，就不用焯水了會影響後面的口感，焯過水的鴨肉洗乾淨後過濾好水後，放在一旁備用，料酒也會在下個星期上架的，這裡我們要感謝一下里奧”江秋意一邊說話一邊處理肉。

直播間的粉絲聽到江江的話，紛紛發彈幕當氣氛組，雖然他們聽過就忘，事後跟著影片做一步暫停一下，但不妨礙他們捧場，江秋意直播間的氣氛就是這樣來的。

聽到江江嘴裡的人名，不少粉絲才想起來這個里奧是誰，不少在江江店鋪買過東西的人，都收到了醬油菌體，這真的拯救了不少失敗無數次的人。

“鍋裡放油然後放入瀝乾水分的鴨肉下去炒，炒到顏色金黃的時候就差不多，一定要瀝乾水分不然油會不聽話的”

江秋意的話音剛落直播間不少人就想起了被崩了一臉油的回憶，真的可以說是無比慘烈了。

江秋意把鍋裡的鴨肉炒到表面泛著好看的油光和金黃色的鴨肉，這個時候就可以放醬油進去，接著倒進去一點料酒增香。

開著全息的觀眾聞到直播間裡的香味越發的明顯，一股特殊又說不上來的香味，像是一把小鉤子一樣讓人忍不住把目光放在江江的鍋裡。

江江的料理一直以來都是非常香的，但是還是頭一次聞到這股奇特的味道，老粉們把目光放在了桌面上的料酒上，要說有什麼不同的那就是這瓶料酒了。

有的粉絲大膽的嚐了一小口料酒，發現味道真的是無比古怪，入口是一種奇怪的味道，微苦還有些澀但是奇異的是香味十分特殊。

等鴨肉炒到差不多全部都染上醬油的顏色，江秋意看兩眼鴨肉的狀態，就可以關火然後放進高壓鍋裡開始燉。

江秋意放入自己曬的幹辣椒還有一些從星網上弄來的香料，啤酒鴨的做法非常簡單，燉的過程不需要放一滴水全部用啤酒來代替。

“幹辣椒大家可以自己曬很簡單的，辣椒在明天也上架了但是不多”江秋意從遇見辣椒就想把辣椒弄過來，但因為種植星的地方不多所以就種了那麼點，現在阿亞達已經計劃把江秋意買的那顆新的種植星，劃出了一塊專用的地來種植辣椒。

好在辣椒比較好種而且產量非常多，一盆就有一大堆，江秋意說完直播間的觀眾們回想起之前，酸辣粉的直播那股刺激的酸辣，現在想起來口中忍不住分泌口水。

【江江家的小迷妹：說起辣椒我就想到江江的酸辣粉】

【碟狀星雲：酸辣粉真的很絕，又辣又酸真的很過癮】

江秋意看了眼彈幕笑了笑接著道：“辣椒能做的東西有很多，不光是酸辣粉和啤酒鴨，辣子雞還有火鍋各種菜品都是很出名的，到時候有時間我們可以來一場辣椒主題的直播，有沒有人想看”

【來自877星系：辣椒料理的直播一聽就好期待，雖然我受不了那麼刺激的味道，但是停不下來】

【攢錢買機甲：我覺得酸辣粉的味道不算是刺激，對於我這種把酸辣粉影片重溫了二十幾次的人，在辣在刺激也不怕】

江秋意看著光屏上覺得辣椒也還好的粉絲，沒有說話只覺得這些人對辣椒的威力一無所知。

鴨肉不需要燉太久肉質會變柴，反而會變的不好吃，燉十分鐘就差不多了，江秋意把燉過的鴨肉開啟。

一股特殊的香氣就在直播間的飄散出來，肉香味