第127章 紅糖餈粑(第1/2 頁)

做好的荷花酥讓人忍不住一口一個，一下直播間裡的粉絲們就處理掉了一整盤。

【江江我女神：江江女神的料理，真的每一次都很驚豔人，那紅糖餈粑得有多棒】

【星雲大爆炸：我好像明白了江江老是在直播間裡，說的色香味俱全是什麼意思了】

【江江家的小迷妹：好吃？好看？好香？】

江秋意把做好的荷花酥放在一邊，一會給江文裝起來帶到訓練基地去，油炸的糕點會比糯米的糕點耐放一些，冷掉的味道也很不錯，但有些人會覺得太膩了。

“現在我們要來做紅糖餈粑，第一步就是打餈粑了，如果力氣不夠的小夥伴可以藉助機器”

做紅糖餈粑的材料很簡單，江秋意手裡沒有糯米也沒有紅糖，就乾脆拿一種花蜜來代替紅糖。

江秋意乾脆用米飯來做餈粑，因為星際的米飯其實口感上有一點，像是糯米和華夏日常吃米飯的混合體，所以口感上應該會比純糯米做的要偏q彈一點。

應該不會像糯米做的那樣黏糯，但江秋意覺得出來的味道應該會很不錯。

江秋意把提前蒸好的米飯倒入一個盆裡，熱氣騰騰的米飯泛著一股好聞的清香，不濃郁但是微微的米香聞起來很舒服。

經常看直播和影片的觀眾都對米飯和很熟悉，但有一點就很奇怪了，米飯是料理但又不太夠，因為單論味道來說根本比不上江江的其他料理。

嚐起來淡淡的清香味是很清淡的美味，但也好吃不到那裡更像是配角，可是說配角又很奇怪，江江做紅燒肉之類的料理，更像是米飯的配角，所以直播間的觀眾一直都沒有搞懂米飯是什麼。

但這個米飯又是江江料理中不可缺的東西，直播間的觀眾忍不住嚐了一口，盆裡熱氣騰騰的米飯，口感很q又很軟，還有淡淡米香和清甜味。

正思考江江是要做什麼樣的料理，就看見江江拿著一根擀麵杖，開始拼命敲打蒸好的米飯。

江秋意把盆中的米粒用力敲碎，打餈粑是需要技巧的，太輕的話米的糯性打不出來。

直播間的粉絲都懵了，完全搞不懂江江的操作，只能一手拿著荷花酥，一邊看著江江用力的捶打著盆裡的米飯，怪不得剛才江江說力氣不夠就用機器。

【江江家的小迷妹：江江這是幹嘛？？】

【碟狀星雲：不知道啊，看江江的動作很用力】

還沒有等粉絲們反應過來，直播間的觀眾們就盯著江秋意打了快一個小時的米飯，完全看不懂江江在做什麼，雖然說江江每次做的料理過程都很出乎意料，但是還沒有這樣的。

【小小白：江江緩緩吧，都敲了快一個小時了】

盆中鬆散的米飯在敲擊下變成了一個糯米糰，黏糯糯的但出乎意料不沾盆，看上去就像是大白麵團，江秋意把棍子上沾著的餈粑颳了下來，原本內斂的米香全部釋放出來。

江秋意看著盆裡打好餈粑接著開口道：“餈粑打成這個樣子就可以了”

直播間的粉絲仗著全息好奇的上前去摸了摸大白團子，發現手感糯糯黏黏但是又格外的好，捏起小塊放入口中就是黏糯又有些q彈不粘牙神奇味道。

加上那股好聞的米香雖然沒有什麼味道，只有米飯自帶的清甜，可是入口是真的好吃。

江秋意把之前備好的紅豆泥，和剛才做荷花酥剩下了一點板栗泥拿了出來，然後用刮板把年餈粑分成幾塊，因為是用米飯的緣故所以比較q一點，很好就可以擀開。

江秋意把紅豆泥填入餈粑裡，然後在搓成圓鼓鼓餈粑條，接著試一了下油溫，然後慢慢的下入餈粑慢慢炸，空氣中充滿了好聞的米香，炸到表面泛著一層好看的金黃色就可以出鍋了。

剛炸出來餈粑還在控油，直