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不過木央還是洗得很仔細。

翻來覆去的把這一副豬大腸加了許多草木灰仔細揉搓。

搓了第一遍之後，味道果然小了很多。

就連豬大腸上的粘液也少了很多。

不過木央覺得還不夠乾淨，於是又來了第二遍。

一連弄了三遍，木央這才覺得弄乾淨了。

弄乾淨了豬大腸之後，就在張小蓉的指揮之下，先把豬大腸用涼水下鍋，略微煮了一下。

因為不這樣的話，豬大腸一會兒就煮不爛。最後一冷了，就會像橡皮筋一樣。

木央當然不知道這些，所以還有點驚奇：&ldo;原來媽你知道這麼多啊。&rdo;

張小蓉頓時就不好意思起來。

雷向陽也跟著誇一句：&ldo;等賺了錢，有我張孃的一份。&rdo;

&ldo;你們兩個小孩兒家，我跟著幫幫忙又有什麼？&rdo;張小蓉幾乎臉都紅了，連連擺手。

能靦腆成這個樣子，木央也是服氣的。

所以木央當場就說一句：&ldo;現在呢，又做什麼？是不是就該炒料了？&rdo;

現在的確是應該炒料了。

雷向陽就把火加大了，而張小蓉拿起鍋鏟，等到鍋熱了之後，就往裡倒了足夠量的菜籽油。

本來張小蓉只倒了一點，不過木央就說了一句：&ldo;這個時候就別心疼油了，畢竟是做生意，不是給自己吃的，還是要講究一個口味。&rdo;

本身就不是正兒八經的肉菜，還要如此心疼油的話，看起來清湯寡水的，誰會買啊？

張小蓉自己琢磨了一會兒，於是又往裡頭添了近乎兩倍的油。

這麼一小瓶的油，頓時就見了底。

這下雷向陽也心疼了。

木央擺擺手，半點不心疼：&ldo;一鍋老湯能用好久呢。&rdo;

反正這個時候也管不上是不是老油了，這個年代能吃上油就不錯。

況且那些老餮客，每一個都說吃火鍋要用老油才香。否則根本就沒有火鍋味兒。

還有做滷味也是一樣。

等到油開了鍋之後，先下了蔥段蒜瓣和蒜瓣和薑片辣椒爆香，再加入那些香料。

等到香料的味都出來之後，張小蓉就眼疾手快的往裡加了一瓢涼水。

然後一直往裡加水，足足加了有半鐵鍋。

等到水加夠了，再操起醬油往裡頭一倒。

這就是一鍋鹵湯。

接下來張小蓉又蓋上鍋蓋，讓雷向陽只管燒大火。

等到大火燒開之後，張小蓉這才把已經煮過的肥腸整個放進去煮。

依舊是蓋上了鍋蓋。

不過即便是蓋上鍋蓋，其實木央也是能夠聞見那一鍋鹵湯的味道。

說真的，那是真香啊。

勾得木央這肚子裡的饞蟲，一個個的往外爬。

雖然還沒有嘗到這鍋鹵湯最終的味道，但是光聞著這個味兒，木央也覺得是好吃的。

不得不感慨一句，現在這個年代雖然是窮了點，可是食材卻都是真材實料。

這些香料都比後世的那些香料要好。

更不要說完全就是農家種的，還沒有雜交過的，也沒有什麼農藥和化肥的菜籽油。

其實現在的米麵還有菜都是比後世要好吃許多的。

雖然產量都很低，可是味道是真好。

第三十五章 饞蟲爬出來了

木央就這麼一直吸溜著口水，目不轉睛的看著那口大鐵鍋。

靜靜地等著這一鍋美味出鍋。

木央決定了，在這個年代，還是要想辦法