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一曲舞罷，那公子又冉冉降入水中。此時再看，湖面上只餘荷葉搖曳不止，先前那番歌舞，竟似完全沒有發生過。

皇帝這回服了，嘆道：“允之，你究竟是怎麼弄的，朕真是想不明白了！”他看著湖面，臉上神色意猶未盡：“朕明知一切都是把戲，卻又覺得好似真的身在仙境！”

殷遠低聲道：“皇上，假作真，真作假，原本就在一念之間。你何不就當它是真？”

皇帝聽罷點頭，也就不再追問了，只是還小聲嘟囔著：“朕總瞧著，那荷仙也有些面熟……”

殷遠聽了只是笑，沒多說什麼，擊了幾下掌，意為上菜。

蓮叢應聲又是一陣翻動，一片一片荷葉從水中升起，恰好組成了一條通向岸邊的路。幾名童子託著盤子，踏著荷葉路緩緩而來。這些童子低眉垂首，神色肅穆，將盤子放下，便靜悄悄退去。

只見桌案上最引人側目的，莫過於一個裝滿了蓮蓬的奇怪容器，不知作何用。

殷遠小心捧起一朵蓮蓬到皇帝身邊，後者這才看清，原來這些蓮蓬已經被掏空了，蓮子都棄之不用，只剩一個形狀完整的殼，裡面盛滿了翠綠的酒液。

海公公又捧上一個羊脂玉盤，裡面放著切得整整齊齊的蓮莖。皇帝一看就明白了，取了一支插/進酒液中，就著蓮莖吸了一口。

“這是什麼酒！朕竟然從來不曾嘗過！”皇帝奇道：“入口醇香，清涼甘甜，好酒！”

海公公趕緊回稟：“就是春上江南進貢的蓬萊春。”

“蓬萊春？”皇帝仔細回想了一番，道：“像，又不像。味道是有六分相似，可蓬萊春沒有這般清香冷冽。”說著看向殷遠。

殷遠只好道：“是臣將蓬萊春在井水中浸涼，所以嚐起來有些不同。至於香氣，想必是沾染了蓮蓬和蓮管香氣的緣故。”

為了防止皇帝繼續問個不停，他趕緊端上一盤切好的嫩藕。

藕是方才剛採摘的，在蜂蜜水中浸過，切成薄片。整整齊齊碼在盤中。此時吃來又脆嫩又清甜，正好解方才喝的酒。

皇帝吃了幾片，便覺口齒餘香，周身都舒爽不已，便饒有興致地看其他菜品。

一碗蓮乳漿，便是剝了新鮮的嫩蓮子研磨成漿，用最細緻的紗過濾取汁液，和牛乳一併煮成。

蓮乳漿也是冰過的，夏夜解暑再好不過，皇帝在此坐了半天，已有些薄汗，得一碗冰涼的漿食之，頓覺如瓊漿玉液，周身舒爽。

還有一道菜甚是漂亮，淺黃色的荷花瓣擺成花的形狀，中間蓮蓬似是用綠豆粉蒸成的，很是精緻。

皇帝夾起一片放入口中。那荷花瓣裹了蛋清跟薄粉，過油炸過，因此表面酥脆，咬下去還有微微的聲響；但其內部，依然軟嫩綿甜。

荷花瓣兩片靠在一起，裡面夾著極為細膩的赤豆餡，外面還撒著些醃製的糖桂花。荷花跟桂花的芳香交織在一起，令人心曠神怡。

最後一道菜較之其它更為常見，荷葉粉蒸肉。顧名思義，就是取新鮮荷葉，包裹著炒熟的香米粉和醃製過的五花肉，蒸制而成。

殷遠任職禮部善司已經有年頭了，自然知道此菜頗受皇帝青睞，既然是專為他準備，當然少不了。

不過，這菜與皇帝吃慣的又有些不盡相同，因為他在米粉裡略微加了些辣椒。

海公公上前，小心開啟包好的荷葉，放在小盤子裡，沾滿米粉的肉片就露出來，靜靜躺著似是待人品嚐。

皇帝一嘗，只覺得味道清香，肥肉軟糯而不膩，金黃的香米柔韌適度，又有一絲……說不出的感覺，好像唇舌都活了，正大叫“妙極”。

“這菜御廚也做過，卻總不如這回好，允之，這又是使了什麼仙法？”

殷遠應道：“也無甚特