第79章 火鍋底料(第1/2 頁)

沒讓雲綺之等多久，還沒到晚飯的時候，徐老闆就來到了超市。在現代開火鍋店的都能賺不少錢，更何況是在古代，如果對方連這點眼光都沒有，那也不能在城裡開這麼大的酒樓了。

徐老闆態度熱情，一見到雲綺之，就連連誇讚她，“氣色紅潤，神采奕奕”。

可不是嘛，誰天天睡到自然醒，一天到晚吃喝玩，還不用上班，誰都得氣色紅潤，神采奕奕。為什麼不誇誇她其他的優點呢？

兩人互相禮貌客套了一番後，可算是聊到了正題。

“雲掌櫃這裡竟然還有火鍋底料這種好東西，怎麼不早點告知我。”徐老闆假意抱怨。火鍋只要底料加上水煮開就行，味道好又簡單方便，比大廚一盤盤炒菜可要快多了。

“也是這段時間剛到的貨，如今天氣漸冷，吃火鍋倒是正好。”雲綺之睜著眼睛說瞎話。火鍋底料是一直都有的，但是天熱的時候，火鍋也沒法賣，古代可沒有空調什麼的，還不如等天冷再賣，這樣也足夠有新鮮感，更能吸引人。

徐老闆也只是隨口一說，並沒有深究的意思。現在確實比炎熱的時候，更適合售賣火鍋。相對於這點，他更好奇的是，“這火鍋底料可否能批次製作，存貨可足夠？”

“可以的，”火鍋底料的製作其實並不難，難得是能做出好味道，“店裡的火鍋底料都是由經驗豐富的大廚精心炒制而成，新增了秘製香料和動物油脂，存貨足夠，更研發了多種味道。”

雲綺之拿出火鍋底料樣品給對方檢視，“針對不同人群的口味喜好，有麻辣鮮香的麻辣底料，酸甜醇厚的番茄底料，香濃味美的骨湯底料，鮮美可口的菌湯底料等等可以選擇，可謂是男女老少都考慮到了。而且火鍋做起來也方便，只要加水煮開即可，也不需要大廚專門忙活，省時省力省心。”

看到徐老闆一副很滿意的樣子，看起來這樁生意基本上是板上釘釘了。“之前拿去給徐老闆試用的幾樣火鍋底料感覺如何呢？”雲綺之明知故問，如果對方不滿意，肯定也不會急著趕過來了。

“此物甚妙。”徐老闆也沒多遮掩，直截了當的表達了自己的滿意。“火鍋涮出來的食材果然別有一番風味，特別是那個麻辣底料，麻辣鮮香，叫人回味無窮。也給當時店裡的幾位老顧客試吃品嚐了，大家都讚不絕口。”

那就太好了。這樣才好談其他生意。有了火鍋底料，當然少不了蘸料了。火鍋蘸料在吃火鍋時扮演著至關重要的角色，它能為食材增添豐富的口感和層次。蘸料的種類也有很多，像是芝麻醬蘸料、蒜泥蘸料、辣椒油蘸料、沙茶醬蘸料、蒜蓉火鍋蘸料等等，可以有效給火鍋增香、提鮮、調味，使火鍋更加美味。

雲綺之大概給徐老闆介紹了下，因為對方不瞭解，所以她貼心的提出每樣給兩袋試用，覺得好的可以再談。

除了這兩樣，吃火鍋還少不了各種飲料。古代的主要飲品是茶水，吃火鍋喝茶，總感覺有些太單調清淡了，還是飲料更搭一些。常見的就是碳酸飲料、酸梅湯、果汁、涼茶，有效解熱解辣，輕鬆應對火鍋的辛辣和熱氣。

對於飲料，雲綺之倒是沒有必須要推薦出去的心。飲料的保質期長，一年四季都能出售，徐老闆的酒樓裡需不需要影響也不大，附帶的說一下，並不是最主要的。

最主要的當然是食材了。現在是深秋，古代這邊食材還是蠻豐富的，可是接下來呢？入冬後，蔬菜幾乎都沒有了。而她的超市裡就不一樣了，一年四季都可以提供新鮮的蔬果。

蔬果她一直賣的都是比古代本地要貴的，所以銷量就不太好了，更多的是零賣，但是接下來他們就知道貴的有貴的道理。冬天還能提供這麼多水果蔬菜的，古代就只有她一家。她不僅不會降價，還要漲價。

雲綺之帶著徐老闆走到蔬