第15章 重組，任務，兩份雞(第1/2 頁)

眾人嘰嘰喳喳的喧鬧不提，本書的主角張偉，在廚房裡開始忙碌自己的活。

昨天宴會上的餐品，對這個小團來說，完全是降維打擊，但是這不代表張偉的手藝就沒辦法給江麗彤這樣的大家小姐帶來驚喜。

拿出兩隻不知名的水鳥來，開始了今天的備菜。（這倆水鳥是閃電貂殺得，本著不浪費的精神，帶回來吃。）

一招【剝皮】，兩隻水鳥乾乾淨淨，理論上來事，帶皮炒味道好吃些，但是，大差不差的，無所謂了。

去抓去頭，去掉內臟，切成三厘米左右的帶骨小塊。把切好的肉放入盆中，淋上些酒，撒一點鹽，開始醃製。

準備好蔥薑蒜、桂皮、八角、香葉、小茴香、香菜，花椒、朝天椒，幹辣椒，又翻箱倒櫃找出來倆個長得跟土豆差不多的蔬菜，找到點蘑菇。

行，配料齊了，那麼接下來就是烹飪時間了。

肉分為兩份，先做第一份。鍋中倒入大量的油，待油熱後，放入肉，開始炸，炸到這鳥肉金黃，張偉把肉盛出，放入笊籬瀝油。把炸完肉的油倒出來些，鍋裡只留個底，先放入花椒、蒜片、生薑炒香，再放入幹辣椒和一片香葉，然後放入青蔥，倒入瀝完油的鳥肉。翻炒幾下，撒五香粉，撒糖，再撒點鹽，出鍋。

這個順序不能亂，師兄跟他講過，這個放入料的順序亂了，就會過火候，不好吃了。就跟修煉一樣，得一個穴位一個穴位的去走，不能讓真氣在體內一通亂衝，不然要走火入魔。

接著是第二份了，還是剛剛炸過鳥肉的油，倒回鍋裡些，小家小戶的，這油別浪費了。開小火，趁著油不熱，放入糖，鍋勺翻動，將糖炒化，開大火，放入另一份肉進去。這一步一定要快，要不然糖就要發苦，導致肉也發苦，不好吃了。翻炒幾下，讓肉上顏色，然後把火放小點，慢慢炒著，等看到鳥肉上出現一個又一個的小油泡的時候，加入豆瓣醬，幹辣椒，蔥薑蒜，花椒一起翻炒，等到聞見辣椒香味，倒入清水，這個時候再加桂皮，八角，香葉，小茴香，朝天椒。

燜煮大約20分鐘，加入蘑菇和土豆，再燜煮十五分鐘，出鍋。在菜上放上幾根香菜，完美。

端著兩份鳥肉，張偉走出廚房，正好聽見餐桌旁，巴頓正在幫他吹噓。

“江小姐，我跟你講，昨天宴會上的飯菜，是我巴頓長這麼大，吃到的最好的一頓了，但是，我們這個小團裡，也有美食，比城主府是比不了，但是也別有一番風味。小偉那小子，做廚師真沒白做，那手藝槓槓的。”

江麗彤對這個沒有很在意，畢竟吃過見過的主，但是看著張偉端出來的菜，一份老大一盤，也是呆住了。往常在飯店，都是一個又一個的精緻小盤，哪裡見過這等大號的盤子。（一份鳥分量不少，所以張偉用托盤來盛菜的。）

“大盤只因，乾煸辣子只因。”張偉報出菜名，桌上去隊員們幫忙把盤子接過去，擺上桌。

“江小姐，嚐嚐吧，我們紅葉冒險團的特色。”

待江麗彤動了筷子，其他人也紛紛吃了起來。

乾煸只因的肉質細嫩，滋味鮮美，麻、辣、鹹、鮮、香；大盤只因辣中有香，粗中帶細。看著吃得差不多，張偉又在廚房扯了兩碗白皮出來，在大盤雞中一拌，呵，這接地氣的吃法和味道，讓團裡的一眾人滿足了起來。

昨天晚上那一頓，味雖美，但是煙火氣不足，早上起來就開會，一直餓到現在。有面有菜，這樣的飯菜對於團裡來說，太適合不過了。

江麗彤也是吃的新鮮，不一樣的味道，不一樣的吃法，也讓她吃的開心。

一頓飯過後，眾人關係近了很多。

“江小姐啊，你看我們團，現在首要任務是什麼呢？”馬赫虛心詢問。

“重組，現在