第85章 辣椒(第1/2 頁)

尤府 飯堂 全家人一起吃飯，紅燒肉，酸菜魚，蜂蜜烤雞……滿滿一桌的好菜色，可味道卻有些怪怪的。 “爹，今天幾個廚子都一起請假了嗎？”尤景實在受不了烤雞皮是皮肉是肉，表皮甜味完全沒辦法和雞肉融合的奇怪口感，有些難過的放下了筷子。 而且不止烤雞，今日的菜都有些怪，紅燒肉顏色是夠了，吃著也軟糯，味道卻是純純的咸和黃豆醬，完全受不了，酸菜魚更過分，賣相都不佳，而且用的老酸菜，嚼不動不說，又酸，又有股好似發酵的味道，缺少應有的酸辣滿足。 平心而論，這些東西要是放在一年前每天湯餅蒸菜的時候，他也許還會很喜歡，但這大半年胃口已經徹底被妹妹養刁了。 尤老爺卻沒正面回答兒子的疑問，反倒是扭頭看向尤袖。 “袖兒，你怎麼看？” 尤袖面色如常吃著飯菜，畢竟確實沒到臭魚爛蝦難以下嚥的地步，聽聞此言停口，肯定道：“有人在模仿酒樓的菜色。” 尤家酒樓本來也就是一個酒菜還算高階，味道尚可的聚餐場所，生意不好不壞，平平淡淡，沒什麼非去的必要。 但是近半年陸陸續續的上新，而且每一道都新奇好吃，美名遍京，價錢還漲的少。 百姓也不是聾子瞎子，聽說了，就會感到好奇，少不得咬咬牙捨棄幾頓平價館子，攢錢來這三大樓之一的高階地方嚐鮮，合胃口了繼續，這樣時間長了，平價酒樓飯館必然會少生意。 怎麼辦才能更快的挽回利潤，可不就是…… “沒錯，就是模仿。”尤老爺讚許道。 不過畫皮畫形難畫骨，讓廚子嘗幾次，魚肉菜這些當然是能吃出來的（顧客也行，誰會連自己吃的是土豆還是胡蘿蔔都不知道），花椒姜蒜一些調料也能猜的7788，但完全猜全，火候也把控的恰到好處，就不容易了。 這也是好些菜譜能成為秘方的原因，一點點的試驗，復刻，沒有詳細配方真的很難。 面前這些菜的味道，已然是花了心思。 “對咱們家生意有影響嗎？”尤袖問。 “暫時沒有。”尤老爺道。 “他們雖價錢低上一兩成，卻也只是拿回原本就吃平價館子的客源罷了，該在咱們家吃的還是繼續吃，但是，問題就出在這些店，明裡暗裡在說他們的味道和咱家一模一樣。” 聽聞此言，尤夫人和尤景一併皺了眉。 要知道，京城商貿繁盛，現在還不顯，待到徹底春暖花開夏日炎炎秋高氣爽，每天往來商賈可不是一個小數，本來菜只有尤家有，也只有這個是正宗的，吃著好了不但能給宣傳，還能從中挑出有實力的，實現尤袖之前提出的“加盟”模式。 但現在其他地方打出相同招牌來，也不可能說酒樓派人去各家店鋪門前堵著，解釋他們騙人，必然會有不少人進去吃，然後或是滿意，或是覺得不過如此，無論怎樣，受損失的都是尤家酒樓。 前者讓別人賺了名聲，後者損了菜的名聲。 這個局面還難解，若是偷盜了秘方可以告官，可他們這個味道……確實能看出是自己琢磨的，哪條律法也沒規定不行。 以冒充自家菜色為由？這種捕風捉影的事情，更難定性。 尤袖卻胸有成竹——那就做出一些別人絕對模仿不來的菜式。 “爹，辣椒長的還好吧？” 今年的一月下旬種進了地裡，算算時間，用不了多久便能收穫第一批了。 尤老爺有些恍悟，“好著呢，我放在最大一個莊子裡，人都很細心，袖兒你是說，這個東西，咱就捂著了？” “暫時。”尤袖斬釘截鐵道。 畢竟她還記得是要讓更多人吃到自己做的美食，賺夠一億個贊，而不是斂財。 迫於時代侷限性和想讓尤家多賺些錢，尤袖也不可能把各種菜譜大張旗鼓的隨便公開，這裡是封建主義不是社會主義，與主流不符的“異類”，必然會引來旁人注意，一個剎不住照樣架火上燒掉。 她要做的，是潛移默化，默不吭聲把自己的觸角延伸出去，比如……賣每家飯館一個方子。 這個賣的時機卻有講究，剛出來就去不行，到有人模仿了並因此嚐到甜頭，再上門也不對，粗製濫造的贗品值了錢，為什麼還要出一