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此時,鮮蝦的蝦味、蒜蓉的蒜味已經在熱氣中啟用,擴散到整間屋子裡。
「嚶」!
某隻胃裡飽了、嘴巴還饞的奶油色拉布拉多哼唧一聲,爬到了沙發上。那麼大的沙發,她卻非要貼著肖亦歡坐,也跟著搭著兩隻爪爪,眼巴巴地往廚房裡看。
肖亦歡很自然地抬手摸摸拉德茨基的大腦袋,從禮物袋裡拿出拔河繩和她玩。
正巧,肖穿的也是奶油白的毛衣,這一人一狗還「撞衫」了。
非要這麼說,黑白毛的卡門和喻勉也「撞衫」了。
——這個色系……好像一家四口親子裝哦!
想到這些,喻勉偷偷地笑了。
熱鍋涼油丟入蒜片和薑蓉炒香,但不能發黃變色,要在香味瀰漫開的瞬間挖出厚厚兩大勺海南黃燈籠辣醬在姜蒜油裡翻炒,鹹辣和發酵品的濃烈香味瞬間衝上天花板。
四分之一個新鮮番茄切碎丟進去炒香,為黃澄澄的醬料新增一點點自然的酸味,使其色澤微微帶上些橘色調。
焯過水的菌菇和蔬菜都丟進鍋裡,加水煮沸,再丟些魔芋絲和土豆粉進去。
在調味環節,加入適量的黑胡椒增加辛香味,一勺尖白糖提鮮並中和酸味,再丟進去一小勺尖鹽、一小勺醬油、一小勺料酒。白醋是一邊品嘗一邊新增的,保證酸度停在口感最佳的位置。
最後,喻勉將焯好去過浮沫的牛肉片放進鍋中吸收湯汁的味道,關火、離開灶臺。在金湯上堆起蒜末小山包,點綴紅綠兩色辣椒圈。
只聽「滋啦」一聲。
一勺炸過花椒和藤椒的熱油被喻勉潑在青紅兩色辣椒圈和蒜末上,香噴噴流過肥瘦相間的肥牛片,流進酸香熱辣的金湯。
兩隻奶油色的小可愛被蒜香、辣椒香和「滋啦滋啦」的熱油聲吸引了注意力,不約而同地丟下拔河繩,兩道目光彷彿能透過喻勉的身體鎖定那鍋熱湯。
又「滋啦」一聲。
另一勺熱油流進了一碗蒜蓉裡,又混上棕色的醬汁被倒進洗淨的苦苣裡。
一人一狗的脖子齊齊往長了伸,好奇地看向鍋裡。
正好十分鐘時間到,喻勉掀開蒸鍋的蓋子,把蒸鍋裡的蒜蓉粉絲扇貝和鹽水大蝦拿出來,放在旁邊的島臺上。
兩顆腦袋整齊劃一地轉動,瞄準了島臺。
在電飯鍋完成煮飯任務的提示音裡,涼拌苦苣、蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒸鮮蝦、椒麻金湯酸辣肥牛煲這三菜一湯同時上桌。
涼拌苦苣是高膳食纖維的蔬菜、蒸蝦是優質蛋白,可以歸為減脂餐的範疇。蒜蓉是肖亦歡最愛,椒麻金湯酸辣肥牛煲裡面什麼蔬菜都有,還不失刺激濃鬱的鮮美滋味。
滿桌子菜每一顆蒜蓉都寫滿了「投其所好」。
「飯好了,洗個手就能吃了。」喻勉熟練地在圍裙大腿兩側的毛絨擦手區抹乾淨手上的水,將所有菜品擺上桌。
他簡單粗暴的菜品美學就是:一桌飯在視覺上要集齊交通訊號燈的顏色。
蝦是紅的、蒜蓉與酸湯金黃、蔬菜翠綠,筷子勺子在其中穿梭暢通無阻,他就覺得舒坦了、圓滿了。
肖亦歡剛剛落座,喻勉就將一碗冒著熱氣、晶瑩白糯的米飯放在他面前,碗中央還有海苔碎和白芝麻點綴。
那個拌飯海苔是喻勉吃過十幾種同類產品之後最喜歡的排行榜前三名,香到光撒這個他就能吃完一鍋飯。
「怎麼可以有男人這麼會做飯又長得這麼好看啊!你這個樣子,讓我們這些五穀不分、四體不勤的人怎麼有臉活在這個世上啦!」肖亦歡剛坐下又站起來,掏出手機從餐桌正中央的上方給所有菜品拍張俯拍的全家福,「手機先吃為敬。」
他拍了幾張,又擰過身子,「我換個角度,