第45章 地道川菜！(第1/2 頁)

這嘴上沒停，手裡的筷子也沒停過，往往這嘴裡的還沒嚥下去呢，這筷子就夾了一大塊的菜，又給送進了嘴裡面。

不時的，有人不斷的咳嗽，這是吃的急了，嗆到了。

小院那邊，擺了四桌。

易中海和閻阜貴還有劉海中跟街道辦的，一起拼了兩桌。治安所的一桌，然後就是軋鋼廠的一桌。

林逸跟老太太，自然是坐在軋鋼廠這一桌的。

“今天可是破費了，林逸，這太豐盛了。”

小院這邊，可就要比大院那邊安靜很多了，菜沒上齊，一行人，哪怕是流了口水，也沒動筷子的。

而且，這小院裡面，街道辦的王主任，治安所的周抗日，軋鋼廠的楊愛國和張兵在，一幫人也沒想著在領導面前失態。

“也沒花多少錢，這魚是我自個釣的。這野豬，是治安所的寧林逸同志，特意幫我去鄉下的山裡面給找來的。其他的，也沒花什麼錢，主要還是我柱子哥的廚藝好。”林逸當著大夥的面，誇讚了何雨柱的廚藝。

“何師傅的廚藝，別說是軋鋼廠，就是咱們整個街道都是出名的。”楊愛國是經常吃何雨柱做的小灶的，知道何雨柱的水準的，加上何雨柱又是軋鋼廠的大廚，這說出來，他臉上，也是有光的。

說話間，何雨柱就把最後一道菜給送上來了。

酸菜魚。

這道地道的川菜，卻是流行於九十年代，也就是說，這個年代，可能有廚師會做，但是不出名的，還不算是什麼大菜。

林逸看到有酸菜，自個又有大魚，就把做法跟何雨柱大致的說了一遍，沒想到何雨柱的廚藝天賦確實是高，就林逸說的那幾個要點裡面，就把這酸菜魚給還原出來了。

做的還是那種金黃色湯底的金湯酸菜魚。

蒜香味，酸香味，花椒味，加上辣椒炒香的香味，估計起鍋的時候，何雨柱還在鍋邊淋了一圈的芝麻油，做到了真正的香飄四溢。

“何師傅，這是什麼菜？太香了。”

楊愛國等不及了，一筷子夾了片魚片放入嘴裡，魚肉的嫩滑，加上酸菜的酸爽和辣椒花椒帶來的麻辣，偏偏又有冰糖中和了味覺的痛覺刺激，直呼“過癮”。

都沒等何雨柱介紹這道菜的，其他人也有樣學樣的，紛紛操著筷子開始進攻酸菜魚。

不管是能吃辣的，還是不能吃辣的，吃了這個味道的，都是沒有人願意停下筷子來的。

“楊廠長，吃塊西瓜解解辣。”

林逸拿了一塊切好的西瓜，遞給了已經吃了好多口酸菜魚的楊愛國。

拿井水冰鎮過的西瓜甜蜜多汁，配上這酸菜魚，那是剛剛好的。

抹了額頭上的一把汗，楊愛國說道：“何師傅這是藏私了啊，軋鋼廠這麼多年，都沒見過你做這麼一道菜。”

旁邊的張兵也介面說道：“確實，要是早知道何師傅會這麼一道菜，就是天天吃，我都不會覺得膩的。”

何雨柱這會滿臉通紅，有些不好意思的，但是又顯擺的說道：“這菜還是林逸跟我說的，我自個琢磨了下，就做出這麼一道菜了，這可是我第一回做這道菜的。”

“還真是新菜啊？過上兩天，我有個招待任務，何師傅，你可得上這一道菜的。”楊愛國預定了接下來的小灶內容。

何雨柱稍微為難的說道：“楊廠長，這菜除了配料多，關鍵是還要有好的魚，一般的小魚，可做不出這個味道來的。”.

“這魚還有什麼說法？”楊愛國不解，繼續追問。

“這你得問林逸啊，魚是他釣來的，十多斤重的大魚，我做廚師這麼多年了，這魚也做過不少，大魚也不在少數的，就林逸釣來的魚特別的好，一點泥腥味都沒有，要不然，今天這魚