第52章 調到西餐廳(第1/2 頁)

2010年的鄭州，秋季的風已經開始帶著些許涼意。我懷著滿心的期待和緊張，入職了一家涉外五星級酒店。一個月的時間轉瞬即逝，我成功地成為了一名客房服務員。由於，我在客房部表現優異，而且和外國人溝通很好，領導就把我調到了西餐廳工作。

我站在酒店金碧輝煌的西餐廳裡，心中滿是複雜的情緒。我看著周圍精緻的餐具、優雅的佈置，既感到興奮又有著深深的不安。我暗自想道：“我真的能做好這份工作嗎？這裡看起來如此高檔，我之前可沒有多少經驗啊。” 當我第一次被主管帶到餐桌前，介紹各種餐具的用途時，我緊張得手心出汗。

“顧茗，這個是牛排刀，專門用來切牛排的，你看它的刀刃比較鋒利，而且形狀設計有助於輕鬆切割牛排的紋理。”主管一邊說著，一邊示範著正確的拿法。

我小心翼翼地拿起牛排刀，模仿著主管的動作，輕聲說道：“主管，我感覺好緊張，我怕我會犯錯。”

主管微笑著安慰我：“沒關係的，剛開始都會這樣。你只要多學習、多練習就好了。你要知道，我們這裡是涉外酒店，服務的客人來自世界各地，所以我們的每一個動作、每一句話都代表著酒店的形象。”

我聽了主管的話，更加堅定了要做好這份工作的決心。我每天都會提前來到酒店，仔細研究各種西餐菜品的特點、配料以及最佳的服務方式。

在我成為西餐服務員後的不久，我迎來了第一次獨自服務外國客人的機會。那是一對來自法國的夫婦，他們坐在靠窗的位置，舉止優雅。我深吸一口氣，然後面帶微笑地走向他們。

“bonjour（你好），歡迎光臨我們的西餐廳。”我用法語說道，這是我入職後一直在努力學習的語言之一。

法國夫婦聽到我的法語問候，眼中流露出一絲驚喜。“bonjour（你好）。”男士回應道。

我遞上選單，心裡卻在緊張地打鼓。我擔心自己不能很好地理解客人的需求，或者不能準確地介紹菜品。當女士看著選單詢問某一道菜品時，我努力地組織著語言。

“madame，ce plat est un steak au poivre，le steak est très tendre et le poivre ajoute une saveur piquante（夫人，這道菜是黑椒牛排，牛排非常嫩，黑椒增添了一種辛辣的味道）。”我儘量讓自己的聲音聽起來平穩。

女士點了點頭，然後又問了一些關於配菜的問題。我詳細地解答著，每回答一個問題，我心中的緊張就減少一分。當我成功地為法國夫婦點完餐，走回後臺的時候，我長舒了一口氣。

我心裡想：“原來和外國客人交流也沒有那麼可怕，只要我準備充分就好。我要繼續努力學習，這樣才能更好地服務客人。”

然而，我的工作並不是一帆風順的。有一次，我遇到了一位來自義大利的客人，這位客人對菜品的要求非常苛刻。當我為他端上義大利麵時，他皺了皺眉頭。

“這不是我想要的那種義大利麵，這個麵條的口感不對，而且醬汁的味道太淡了。”客人不滿地說道。

我一下子慌了神，我連忙道歉：“I'm sorry，sir. I will change it for you right away（對不起，先生。我馬上為您更換）。”

回到後臺，我有些沮喪。我覺得自己已經很努力了，但還是出現了這樣的問題。我向廚師長請教，廚師長告訴我，不同地區的義大利麵有不同的做法，而且每個客人的口味也有差異。

“顧茗，你要多瞭解這些差異，在客人點餐的時候詢問得更詳細一些。比如有些義大利客