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第80章 豆花飯

清早一大早的唐秋水被一陣陣濃鬱的豆漿味饞醒，隨手套上衣服出了房間，便聞到廚房裡傳來一陣陣香味，不由的舔了舔舌頭，真是美味的東東，這可是自己家的石磨磨的，一大鍋的豆漿正在柴鍋裡開著，唐媽拿了一個盆直接舀了一大盆起來，看了唐秋水一眼：&ldo;還不快來喝豆漿，記得給你弟也弄半奶瓶，吃了去那天幫我們插秧的幾戶人那裡請他們中午來吃飯！&rdo;

唐秋水應了一聲，看著唐媽退了大火，拿著石膏水緩緩的點著豆花，這裡點豆花有兩種鹵，一種是石膏一種是膽水，一般大多數人都是用膽水，因為這個好用，在鍋裡一頓攪勻就行了，石膏點豆花那就得靠點技術了，首先石膏和水的比例要勻，不然點出的豆花可能有蜂窩眼而且又老，要點出又嫩又甜的豆花沒一把好手藝那可不行，前世唐秋水不管怎麼學都學不會這個，就連做水菜也不行。

唐媽做的泡辣椒隨便怎麼抓都不會生花生蟲，唐秋水一模一樣的方法做出來泡菜生花，水菜生蟲，甚至做豆瓣海椒都要生黴，說起那就是一股辛酸淚，簡直讓人不堪回首，老一輩的人都說是手的原因，唐秋水就一直沒搞懂，那自己這是啥手，憑什麼做不出好吃的水菜來，簡直就是日了狗了，今年做一罈子豆瓣海椒試試，如果真的不行以後自己就堅決放棄這個事情，再也不碰那些壇罈罈罐罐的了。

這自己家出產的豆子磨出來的豆漿就是不一樣，哪怕不加白糖都自帶了一股子甜味，桌上還有唐媽大清早起來做好的小籠包子，唐秋水吃了一個是油渣和大蔥和的餡，一口咬下去那真的是滿嘴都是油，關鍵問題是很燙啊，看著唐秋水不停的跳腳，唐媽在灶臺邊上幸災樂禍的笑了：&ldo;讓你貪吃，都不先掰開涼一下，我怎麼就生了你這麼個沒腦子的傢伙呢。&rdo;

唐秋水嘴裡含著包子，眼裡含著淚花，在客廳裡跳來跳去，唐爸抱著唐小弟走出一看不由一下便樂了，忙端了一碗冷開水給她：&ldo;你看你們娘倆象什麼樣子，你看到你閨女吃憋就這麼高興啊，也不告訴她包子是油渣餡的燙的很，我也真是服你們娘倆了。&rdo;

唐媽看著唐秋水的樣子有些不好意思了，俏臉一沉：&ldo;誰讓她貪吃呢，還不快去叫你姑姑和叔叔過來吃飯，順便把你爺爺奶奶那份給他們送過去！要是那幾家人都沒吃早飯就喊他們一起來吃啊。&rdo;

唐秋水翻了個白眼，這個老孃就是這個樣子，算了咱惹不起還躲不起嗎，轉身用盆子端了自家爺爺奶奶的早飯便直接便跑了，一路上經過大柱子，王志松和鄭芬家門口的時候便都統一的給他們說了今天去自己家裡吃豆花飯的事情，幾家人也爽快的應下了，反正農村裡大家相互幫忙然後相互請客吃飯那是很常有的事情，大家也不會去計較那些虛頭八腦的東西。

唐家幾兄妹聽到唐秋水喊吃飯便快速的去了那邊，農忙假還有兩天，家裡的農活和劉家坳的農活都做完了，大家都盼望著能好好的歇上兩天所以一聽到今天請人吃飯那都是跑的非快的。

這個時候請客可沒有後世那麼講究，只是最常見見的普通菜色，但是儘管普通唐媽還是做成了色香味俱全的滿滿三桌，回鍋肉四川標準的家常菜，這時候都是缺油水的時候，所以肉用的是正宗的五花肉，在鍋裡熬成燈盞窩的樣子，也就是後世點菜的菜譜上出現的燈盞窩，放入家裡自製的豆瓣海椒，放點甜麵醬，加入自製的鹽菜，放入自家種的辣椒一炒那味道簡直讓人垂涎三尺，唐秋水覺得聞到那味道自己都可以下三碗飯，然後便是幾大碗米湯煮的耙耙菜，幾大碗豆花。

吃豆花那可是全靠蘸水，這個蘸水也是自己調的，將自製的豆瓣剁的細細的，加上點辣椒麵，菜油燒開倒進去調勻，加入鹽巴味精花椒麵調味，最後撒