第八十二章 餃子館開業(第1/3 頁)

第二天羅凡拿出一半的芝麻，洗乾淨了點火開始炒芝麻，中火放入芝麻開始慢慢炒制

水汽逐漸被炒出來飄散在空中，隨著水分的揮發芝麻的香味也慢慢的飄出來

羅凡把火調小慢慢的炒制，等芝麻變色6拿起幾個芝麻手裡一捻就碎了，起鍋把所有芝麻撒在一個乾淨的盤子裡鋪平晾涼

拿出新買的小石磨開始磨芝麻醬，隨著褐色的芝麻醬流出圍觀的同學們也要動手試試

人多好乾活沒一會就磨好了，磨出的芝麻醬都接到一個陶罐裡，磨上沾著的芝麻醬都用勺子挎下來放到碗裡

再把另一半芝麻洗了繼續炒芝麻

古紋“羅凡大哥為什麼要分著做不和剛才一起做？”

羅凡“這次是做香油需要炒的效果和芝麻醬不一樣，所以就分著炒了”

這次羅凡把芝麻炒的時間更長顏色更深成深棕色，炒好了倒出鋪平晾涼，拿過刷乾淨的石磨繼續磨芝麻，磨好的芝麻醬汁放入一個大盆裡

準備芝麻醬重量八成的熱水，往芝麻醬汁盆裡慢慢倒入部分熱水，然後用筷子攪拌均勻，再次倒入一部分熱水攪拌均勻，最後所有熱水都倒入和均勻後繼續攪拌逐漸就有油分離出來

慢慢晃動盆子油就越來越多，羅凡又拿出一個大葫蘆，用大葫蘆底慢慢的按壓芝麻醬更好的出油

看差不多了用勺子把榨出來的香油都盛出來放到一個陶罐裡，盆子放一邊慢慢出油

剃刀“好了？”

羅凡“好了，再沉澱幾天效果更好”

剃刀“聞著真香，這都能做什麼？”

羅凡“能做的的多了我先做個簡單的”思考了一下“咱們就乾隆白菜吧”

拿出兩顆白菜把下面的白菜幫切了不要，只要上面的白菜葉，最外面的兩層不要，剩下的洗乾淨用手撕成大片

再拿一個大盆把剛才碗裡的芝麻醬倒入，再從芝麻醬罐裡盛出一大碗都倒在盆子裡

放十湯匙糖，一茶匙鹽，兩湯匙香油，半碗醋，一茶匙醬油

然後順時針的用筷子和開和均勻，看著還有點幹再放小半碗水繼續和

和勻再放三湯匙蜂蜜，繼續和把麻醬和開了

準備好的白菜放入盆中攪拌讓每個白菜都占上芝麻醬汁，再撒入一把炒好的芝麻盛出裝盤。

羅凡先拿了一盤遞給貝利爾，一盤遞給六指其他的都遞給同學們“嚐嚐怎麼樣”

貝利爾“不錯這個什麼白菜確實好吃，香甜爽口特別的味道就是芝麻醬的味道？”

剃刀“好香的味道，這麼好吃的東西羅凡你是怎麼想到的”

古紋“姐真的很好吃”

羅凡“我那能創造出這個菜，這道乾隆白菜據說是我們那裡一個叫乾隆的帝王創造的，所以叫乾隆白菜”

十天之後紅橙鎮餃子館開張，上午是邀請附近的一些小貴族舉行的開業慶典，晚上是邀請村民戰堡和鎮上的人的活動

羅凡按照約定一早就去店裡幫忙，今天所有餡料都是由羅凡現和，每盆餡裡還都加上一碗香油

進廚房的人都問“什麼味道？怎麼這麼香”

羅凡看廚房為今天準備的輔菜有煎培根，煎腸，粗薯條，醃製的黃瓜

羅凡指著黃瓜“這個菜叫什麼？”

旁邊的廚房長“這個叫酸黃瓜，價格挺高一般家庭很少吃，這些都是從省城買的”

羅凡嚐了一口和藍星的酸黃瓜差不多，想著如果有黃瓜有能做很多的菜了

“這沒醃製的黃瓜從那裡買？有大的嗎？”

廚房長用手比劃了十厘米長短“最大的就這麼長，沒醃製過的咱們這鎮上就有人種，但沒醃製過的很少有人吃”

羅