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90製作口袋雞,田峰露一手廚藝(第1/2 頁)

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“必須吃的豐盛有點,爸爸,媽媽,從凌晨起床,勞累一天了,我要犒勞你們。”

接著,田峰先殺雞。

殺掉雞,流出雞血流在也該碗裡。

接著,鍋裡燒水做雞血。

然後,田峰用另外一口鍋熬大料水。

水裡放八角,香葉,花椒,茴香,丁香,草果等等十幾種材料熬水。

接著,田峰開始踢掉雞身骨頭,不破壞一隻整雞的情況下,取出骨頭。

田峰只用了幾分鐘完成。

接著,醃製雞,醃製雞。田峰開始切配料。

豬肉切丁,你肉起點,乾貝切丁,蝦仁切丁,冬筍切丁,香菇,木耳也切成丁。最後把雞血也切成丁,然後放在盤子中倒大料水,加入鹽,胡椒粉,生抽,老抽,料酒白糖醃製一番,放進鍋裡炒制一番,接著,把這些配料塞進雞肚子中。

把雞放在一個盆子中,盆裡到時候拿大料水,浸泡過雞身體,放進蒸籠開始蒸制。

製作完成口袋雞。

田峰卡死製作牛肉丸。

挑選引開純淨牛肉用鐵棍開始敲打。

敲打一番,把牛肉敲打成肉末。

接著,加入大料水攪拌,加入鹽,胡椒粉,生抽,料酒,白糖,蔥薑末,五香粉末,再加入一下香油攪拌均勻了。

接著,打入幾個雞蛋攪拌均勻。

最後加入少量澱粉勁。

這時,鍋裡燒水,水開後,把牛肉餡料用手團成一個個小丸子放進沸騰水中煮熟了。

田峰撈出煮熟的牛肉丸子。

田小花站在一邊看田峰做菜,看到哥哥嫻熟的手法,田小花震驚呆呆了。

爸爸,媽媽也呆愣而立。

他們真不知道兒子廚藝如此高超。

看到兒子做丸子的手法,操作丸子餡料的步驟。

兩位老人都震驚了。

接著,田峰準備烹調牛肉丸子了。

田峰思考一番,做成什麼丸子呢?

田峰想,妹妹,爸爸媽媽肯定沒吃過咖哩牛肉,我今天做一道咖哩牛肉丸子。

在供銷社,我購買了一合咖哩粉,一桶椰汁水,還有牛奶。

田峰鼓勵放油燒熱,放蔥薑蒜爆香,接著,翻身咖哩粉爆香,放椰汁水,牛奶爆香,最後把牛肉丸放進去翻炒。

翻炒一遍,在放鹽,胡椒粉,生抽,料酒,白糖,醋。

燒製一份,這呢個廚房飄散開業姑姑咖哩香味,

好誘人的味道。

田小花開心笑道;“哥哥,這是什麼菜,好香呀?”

“這是咖哩爆炒牛肉丸,你們肯定沒吃過。”

很快,咖哩牛肉丸好了。

田峰打出來端到餐桌。

口袋雞也蒸熟了。

田峰端出來放到案板,拿刀切開肚子。

雞肚子中的美食食材滾落出來。

田峰請爸爸,媽媽,妹妹坐下吃飯。

田峰笑道;“來吧,我們品嚐一番,口袋雞,咖哩牛肉味道非常鮮美的。”

妹妹看看口袋雞中美食食材貪婪的加起來吃。

邊吃邊讚美哥哥廚藝好。

田峰用湯勺打了牛肉丸送給妹妹,爸爸,媽媽。

一家人吃一口牛肉丸,感覺到牛肉丸特別香。田峰笑道;“這咖哩牛肉丸的菜湯比牛肉丸更加鮮美。”

妹妹聽後打了一些咖哩湯品嚐一口驚喜喊道;“不錯,湯好香,好鮮。”

爸爸喝一口湯點頭說好吃。

“這麼美味的大餐,該喝點酒?”

“可以,有酒嗎?”

“有酒。”爸爸拿出來一

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