第55章 品嚐(第1/2 頁)

蔣維川看完信後，立刻從座位上站起身子，伸手提起裝有臘肉和香腸的籃子，大步流星地往門外走去。

同時，他還不忘對身旁的小廝叮囑道：“你去給他準備些飯菜，今晚就讓他暫且住在家中，等我回來再作打算。”

“好的，大少爺。”小廝趕忙應道。

蔣維川提著一籃子的香腸臘肉，來到了福滿樓的總店。他將籃子放在桌上，讓廚師們取出一部分臘肉和香腸，並按照江敘白所寫的烹飪方法嘗試煮熟。

儘管說著這些東西只是節禮，但江家小子特意寫下菜譜，足以證明這東西絕不簡單。

畢竟，這小子能夠想出豬雜湯和滷肉這樣美味的菜餚，絕非等閒之輩。

他不禁想到，江敘白出生農家，卻如此痴迷於鑽研美食，上輩子恐怕是個貪吃的饕餮吧！

直到如今，蔣維川依然清晰記得那小子蒼白病態卻又透著精明的模樣。

這時，一名夥計快步走來，向蔣維川稟報：“少爺，您要的菜品已經準備好了。

“快，端上來瞧瞧。”

隨著大廚帶著小二端著幾個菜魚貫而入，包廂裡一下就瀰漫出一股煙燻和鹹香的味道。

蔣維川迫不及待地走上前，仔細端詳起來。

“嗯……看起來很不錯啊！”蔣維川滿意地點點頭。

福滿樓的大廚，當然比江家的人要講究許多，只見被切的薄如蟬翼的香腸在瓷白的盤子上均勻的分佈成一個圈，中間還點綴了一個紅白蘿蔔雕刻的花。

一道普普通通的蒸臘肉也下面也放上了芋頭點綴。

還有紅綠相間的蒜苗炒臘肉，一連看了好幾道菜，加上散發出來的味道，竟然又有讓他這吃遍美食的江家大少爺垂涎欲滴。

大廚笑著解釋道：“少爺，這道菜就是按照江少爺給的菜譜做的。這幾盤都沒有做任何的加工，確保口味地道。”大廚指著其中的兩盤說道。

蔣維川深吸一口氣，那陣陣誘人的鹹香讓他愈發期待。

他終於按捺不住，迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊色澤鮮豔的臘肉，輕輕放入口中慢慢咀嚼。

剎那間，一股濃郁的肉香在他的口腔中瀰漫開來，彷彿一場味覺盛宴。

"於大廚，既然你已經來到這裡，不如和我一同品嚐這些美味佳餚吧。" 蔣維川微笑著邀請道。

"好的，少爺。" 於大廚欣然應允，剛剛製作的時候他就嘗一下了。

畢竟，作為一名廚師，只有親身感受食物的口感才能更好地改進烹飪技巧。

蔣維川細細品味著臘肉的味道，不禁讚歎道："嗯~肥而不膩，瘦而不柴，肉質鮮嫩多汁，味道真是獨特啊！"

接著，他又好奇地問道："於大廚，你說他們究竟是如何將普通的豬肉烹飪出如此醇厚的味道呢？其中似乎蘊含著一股淡淡的煙燻氣息。"

於大廚點點頭，認同的說道：“做出這個食物的人實在是巧思。我猜想應該是先用一些調料醃製過，此外，他們們還用了一種特製的熏製方法，使得豬肉更具風味，如松柏枝等，以增添煙燻的香氣。”

蔣維川聽後恍然大悟，讚不絕口："原來是這樣，真是巧妙至極。不僅如此，這臘肉的顏色也十分誘人，紅亮剔透，讓人垂涎欲滴。"

隨後，他又嚐了一口香腸，驚訝地說道："以前我竟然不知道這豬小腸居然可以灌入肉餡，而且經過風乾後竟然變得如此透明，簡直令人難以置信！"

於大廚笑著回答："少爺，這種灌腸的做法雖然看似簡單，但實際上需要一定的技巧和經驗。首先，要選用新鮮的豬小腸，並將其清洗乾淨；其次，在灌腸時要注意力度和速度，以免腸衣破裂或肉餡不均勻。”