第161章 豌豆尖上市(第1/2 頁)

將養老院裝修的事情交給王照華，讓二叔帶著他去找黃洪元商量著辦，後續的事情陳渝就不管了，告別他們後直接回到家裡。

接下來，他還有其它事情要忙。

果樹栽種，在大家齊心協力下，原本計劃要兩個月才能栽完的，結果只用了一個半月。

與此同時，豌豆地的照料也未曾落下，鬆土、除草、施肥，每一道工序都精心細緻，確保了作物的茁壯成長。

僅僅一個月的光景，豌豆苗便鬱鬱蔥蔥，生機盎然，迎來了採摘的最佳時節。

陳渝憑藉去年積累的經驗，採取了分批採摘與追肥並進的策略——每天只採摘300畝，隨後立即追施尿素，每隔五日重複此過程。

這樣，每天都有新鮮的豌豆尖上市。

中途，陳渝還澆灌了一次靈力，這不僅顯著延長了豌豆尖的採摘週期，更使其莖稈粗壯，葉片飽滿，色澤鮮亮，誘人至極。

在這雙管齊下的精心管理下，採摘週期從十月下旬一直持續到了次年的一月初，整整十二輪的採摘，每畝產量竟高達驚人的3500斤。每日向市場供應的豌豆尖總量接近9萬斤，換算成噸位，即是約45噸的龐大數字。

這個數量看起來很大，可對於喜歡吃豌豆尖的川渝兩地人民來說，那就顯得微不足道了。

據統計，川渝地區是豌豆尖的消耗大省，每天消耗的豌豆尖在700萬斤左右。

如果再加上週邊的省份，那每天消耗的數量更是大得驚人。

值得慶幸的是，經過兩年的辛勤耕耘，陳渝種植的蔬菜已在市場上贏得了良好的口碑，無論是大型經銷商還是零散攤販，都爭相採購，銷路暢通無阻。

儘管價格略高於市場價，但憑藉其卓越的品質，依然供不應求。

為了確保豌豆尖的新鮮度與口感，每天早上天矇矇亮，村民們就開始下地採摘，一直不停歇地忙到中午。

採摘的時候，選取嫩梢部分，用拇指和食指捏住嫩梢底部，輕輕用一掐就能得到一段長約8-10厘米的豌豆尖，重複同樣的動作直到一手握不下後，再輕輕入背篼裡。

隨著採摘的熟練程度提高，人們的雙手如同穿花蝴蝶般在豌豆苗上不停穿梭飛舞，一段又一段豌豆尖如飛花摘葉般被人們不停裝入揹簍之中，不一會兒便裝得滿滿當當。

採摘的時候，要保留1-2片葉子以促新芽萌發，經過幾輪採摘後，一般保留2-3片葉子。

當背篼裝滿後，他們便將其倒入早已準備好的塑膠週轉筐內。筐內墊有兩層吸水紙（或乾淨紗布），以吸收葉片表面的水分，防止因悶熱而燒傷嫩葉。

隨後，這些新鮮的豌豆尖便被迅速裝車，發往附近城鎮的批發市場。

由於產量較大，每天清晨，都有十來輛大貨車開到村裡的停車場裡等著裝貨。為了趕時間賣上好價錢，個別心急的批發商甚至親自動手裝車。

到了下午，當天採摘的新鮮豌豆尖就出現在了市場上或超市的貨架上，成為人們餐桌上的一道美味佳餚、成為喜歡人士的心頭好。

談及豌豆尖的烹飪方式，那更是五花八門、各具風味。

經典的家常做法中，嗆炒以其麻辣鮮香、脆嫩爽口著稱；而清炒或做清湯豌豆尖則以其原汁原味、清新爽口贏得青睞。

還有一種是川渝地區人們非常喜歡的吃法，那就是對於口味偏重者而言，涮火鍋、麻辣燙、冒菜中的豌豆尖更是不可或缺的美味。在紅湯鍋中短暫涮煮後，搭配油碟（蒜泥+香油），那麻、辣、鮮、香的滋味令人回味無窮。

此外，作為風靡全國重慶小面中的一抹翠綠點綴的配菜，豌豆尖更是點睛之筆。食客們在品嚐到這道美味時，無不稱讚老闆辦事公道、用料講究，