第127章 手打牛肉丸(第1/2 頁)

肖逸無奈的看了一眼柳之雲，“是這些肉吧?”

“對對……對，大哥您真是太聰明瞭!”

“大哥，你看我啊，用這個擀麵棒把手這樣錘，反覆捶打，打成肉泥狀就好了!”

“嘿嘿……大哥，這個對你老說一點都不難!”

“好!”

肖逸抄起擀麵杖就開始捶打那塊肉，擀麵杖快的都能看到重影!

“奶奶，你幫我過濾一下這些土豆還有紅薯!”

“好嘞……”

柳之雲給土豆還有紅薯裡面加了很多的清水。

然後拿出來一個薄薄的紗布，讓奶奶撐著。

“奶奶，我現在把這個碎渣過濾一下，過濾出來的水，咱們要留在這個木盆裡面。”

“好嘞，小云，奶奶知道了!”

她把盆裡的土豆碎渣一點點對我往紗布上面倒去。

就這樣紅薯還有土豆每樣都過濾了兩遍。

肖逸這邊牛肉泥也打好了!

“肖逸，你幫我把這兩大盆抬過去!”

他們把過濾好的澱粉放在廚房一旁沉澱著。

現在開始做手打牛肉丸。

柳之雲調了一個簡單的料汁加到了牛肉泥裡面，開始反覆揉捏!

“肖逸，生火!”

柳之雲給鍋裡面加入大量的清水，水來之後，她拿了一個木勺子，左手抓起一把牛肉泥捏在手裡輕輕一擠，右手用勺子一挖!

一個圓滾滾的丸子就從手中滑落下來!

大概弄了半個時辰，才把丸子全部做完。

現在要煮上差不多十分鐘就好了。

“小丞、小瑾你們快來……”

兩個小朋友噠噠噠的跑進來，“姐姐，怎麼了？”

“哇，好多肉丸子啊!”

“小瑾想嘗一個!”

“好，姐姐給我們小瑾撈一個!”

柳之雲看著鍋裡差不多好了的丸子，然後把它們全部撈了出來。

“嚐嚐吧，小瑾，奶奶你們也吃!”

柳之雲拿起一顆丸子，咬在嘴裡，瞬間牛肉丸在嘴巴里面爆汁，爽滑彈牙!

“太好吃了，姐姐……”

“好吃!”

“這個還不是最好吃的做法?”柳之雲一臉神秘的對著弟弟妹妹!

“啊?這還不是最好吃的?”

這古代要是有個烤腸機就好了，這就能給妹妹們烤烤腸、烤丸子了!

“姐姐給你們煎丸子吃好不好，那才叫美味!”

“好!”

“姐姐，給我們做吧!”

柳之雲給鍋裡面倒了一點熱油，然後把丸子放到鍋裡面開始煎著，時不時的用筷子翻動著。

丸子慢慢的變成了焦焦黃黃的樣子，看著那是相當誘人，有食慾!

“姐姐，這個看著更好吃!”

“那一會兒小丞可要多吃一點咯!”

小丞和小瑾迫不及待的站在灶檯面前看著鍋裡的丸子，生怕一不注意丸子就會逃跑一樣!

“好了……”

柳之雲拿著筷子，給每個人筷子上紮了三四顆丸子，連起來，就像是吃糖葫蘆一樣!

“小云，你的想法真多，真是聰明啊！”

奶奶拿著這一串丸子，嚐了起來，“這味道不錯啊，好吃……”

“煎過的更香了!”

柳之雲嘴角微微上揚，看了一眼旁邊的肖逸，“你這麼快，一下子就吃光了?”

“那是因為你做的太好吃了……”

“行吧!”

“還要吃嗎？”柳之雲看了看他那一副饞樣，就開口了。