第96章 吃不完的內臟用來滷(第1/2 頁)

果然。。。！吃飯的時候

“小靈妹子，你家的飯菜太好吃了，我都不想走了”許小山邊吃邊說

“你這小子真是丟人，出去不要說你是我兒子”許大叔一臉嫌棄道

“如果不是你兒子就好嘍，那我就天天可以在小靈妹子家蹭飯吃了”許小山往嘴裡塞了一塊臘肉道

“蕭墨塵，你家還招人不，我不要工錢，只要管飯就成”許小山戳了一下蕭墨塵的胳膊問

“我倒是沒意見，就是怕許嬸兒打死你”蕭墨塵淡定的吃著血腸

“哎！！看來我的蹭飯計劃還沒開始就要夭折了，爹呀，你說你當初怎麼就看上了我娘那個母老虎的呀！”謝許小山一臉哀怨地看著他爹

“我晚上回去會跟你娘轉告一下，你今晚的這番話“許大叔夾起一塊香腸進嘴裡，對他兒子道

“別呀，你還是我親爹不了！”許小山天不怕地不怕就怕他孃親

“你竟然還懷疑你娘，這句我也會如實告訴你孃的”許大叔淡定地說

“得，我閉嘴成了不，我吃飯”不得不說，薑還是老的辣，許小山這不就立馬老實了，只是那委屈的小表情，逗得我們一桌人真是笑不行，

將所有的肉全部醃好。我想到還有十頭豬的排骨，豬肝什麼的 吃不完，我也部給醃起來，大夥兒一直忙到深夜，

我們把後面醃好的火腿和前面醃好的全部碼在一起，再用木板放在上面，抬上石頭壓著榨。把火腿中多餘的水分壓榨出來。大概一個星期左右，就可以掛了。

掛前還要再上一道鹽，同樣的搓法，搓完後，還會用醃肉水清洗一遍，這樣火腿表皮多餘的鹽就會被洗掉，還能醃的更到位，

我跟幾位說這肉還得要再醃一次才能好，讓他們一個星期左右再過來一趟，幾人很爽快地答應了，

走的時候，我給每人開了四十文的工錢，幾人推辭不要，說幫下忙還要收啥錢，

後面被我以這次不收錢，下次不敢找他們為由，最後每人只收三十文，說他們去外面打零工就是這個價，如果我硬要給四十文，那下次再叫他們，他們也不敢來了。

我聽了只好作罷，按他們說的，每人給了三十文，又把豬龍骨，和剩下的內臟除了小腸，一家拿了一點，送走幾人，我們一家人又把香腸肉醃完才開始休。

第二天，蕭墨澤回鋪子裡了，蕭墨塵，卓雲，我還有錢秀秀刮腸衣，讓青蓮嬸和靜裡熬豬油。

所有的豬板油我都沒有賣，現在家裡人多，我們炒菜也捨得放油，所以吃油也是很厲害的，加上現在是冬天油也不會那麼快壞，沒必要賣

用了差不多一天時間，才把香腸裝完晾起來，我看著家裡的豬頭豬骨，還有豬肺和內臟發愁，感覺根本吃不完呀！

“要不我們把豬頭也醃了吧，其它的滷好放著，這樣放的時間長，到時候給阿塵他們帶點去做下飯菜，還有私塾的李先生也給帶上點，在你的學習上，他可是沒少執指點”我跟蕭墨塵商量。

“可以呀，你怎麼說，我們就怎麼做”應得很爽快

“大小姐，你看我們要做些什麼？”表蓮嬸用圍布擦著洗過的手問

“你先去把那些骨頭和內臟洗了，我教阿塵阿雲處理豬頭，等會過來幫你”我對青蓮嬸說

“好的，秀兒走，我們去洗肉”青蓮嬸兒招呼著錢秀秀過去，小靜婉也跟著一起

“你們把豬頭的雜毛和骨頭去掉，把豬頭肉切成兩半放在盆裡，等都弄好了，跟醃肉一樣，先抹白酒，再把香料鹽也抹上，放進盆子裡就成了”我對二人說道，這個豬頭去骨蕭墨塵會，他以前的獵戶生涯可不是假當的，去豬頭骨對他來說小意思

只見他拿刀上手，沒一會兒，兩邊豬頭肉就從頭骨