第78章 病菌小科普(第1/2 頁)

講完破傷風桿菌，何老師順便簡單地科普了一下另外幾種原核生物。

何老師：“圖片上的這幾種細菌除了都是原核生物外，它們還都是食源性致病菌。這是一種食品中的各種致病因子經攝食進入人體引起的感染性疾病。”

戰國時期，扁鵲秦越人：這些原來都是和飲食有關的病菌啊，太好了，我也想看看這些因為口腹問題引發疾病的病菌具體長什麼樣。

東漢，張仲景：這句話說得挺複雜，通俗點來說就是吃出來的病了，很多人不怎麼注意這方面的問題，希望他們都能認真聽一下吧。

明朝，李時珍：老話說得好，病從口入，確實很多疾病都是因為不注意飲食造成的。

何老師：“這些食源性致病菌被稱作食物中的刺客。引起食源性疾病的致病因子有很多，包括微生物、有毒的動植物、化學物質等。通常情況下，高溫、高溼的環境會給微生物的繁殖創造有利條件，是它們野蠻生長的高峰期。”

秦朝，秦始皇：人的世界裡有刺客就算了，吃的東西里面也有刺客，哪裡都不能鬆懈啊！

西漢，劉徹：小小的吃食也能稱為“刺客”，會不會稍微小題大做了一點？

東漢，華佗：這個比喻挺形象的，有些入口的東西在某些時候確實很要命。尤其是炎熱的夏季，原本美味的佳餚可能就變成了毒藥。

唐朝，孫思邈：有毒的動植物我認識了不少，可惜這些微生物是看不見的，只能藉助後世的顯微鏡，化學物質得等多學習化學課才能理解了。

何老師：“其實這些食源性致病菌在數量較少時是不用擔心的，基本上不會對人產生太大危害。不過比較怕的是它們會埋伏蓄力，一旦聚集到一定大的規模，這些病菌便會傾巢而出，尤其在遇到免疫力低下的人群時更是猖狂，瘋狂進攻人的身體。”

戰國時期，扁鵲秦越人：量少確實不足為患，人的身體其實可以自動排毒，量大超過人體負擔就不太行了，特別是老弱病殘之人。

唐朝，李世民：何老師，你看起來挺適合當說書人的，就一個食物問題都可以渲染得如此刺激，就像行軍打仗一樣。

何老師：“我們先說一下這個金黃色葡萄球菌，你們別看它名字可愛，卻有一個十分強大的武器，腸毒素。這個毒素的耐熱性極強，普通的烹煮很難破壞這種毒素，100攝氏度的高溫煮30分鐘也不能完全殺死它。”

秦朝，秦始皇：看這圖片覺得挺像裝飾品的，金燦燦的，誰能想到居然是一種毒？越豔麗的東西越需要注意。

西漢，劉徹：其實也並不可愛吧，這麼多圓球聚集在一起，密密麻麻的，看起來還是有點令人厭煩的，葡萄看起來比它好看多了。

東漢，張仲景：腸毒素一看就和腸胃有關，不過這個金黃色葡萄球菌竟如此耐熱，染上這類病菌的話怕是無法用高溫去毒法了。

何老師：“金黃色葡萄球菌的主要汙染物有肉、蛋、乳及其製品，糕點、剩飯剩菜等蛋白質或澱粉含量較高的食品。”

明朝，李時珍：肉蛋這些東西都是不容易儲存的食物，確實容易壞，可是有的人節儉慣了，壞了也捨不得扔的，殊不知得病了需要付出的代價更大。

各朝代皇帝、貴族們：剩飯剩菜？這種東西是不存在的，這樣看來不用太過擔心。但是還得交代廚房一下，讓他們注意一點。

各朝的貧困百姓：吃剩飯剩菜其實很多時候也沒事啊！不用這麼小心吧？總不能扔了吧？那多浪費啊！再說了，肉蛋這些我們也吃不起，所以好像也不用擔心。

何老師：“中毒症狀常表現為噁心、劇烈嘔吐、腹痛等急性腸胃炎症狀，雖然病程很短，但殺傷力還是很強的。一點點毒素就可以使人中毒。而且它最喜歡小孩