第53章 破釜沉舟(第1/2 頁)

三人一同來到小滿公司斜對面的一家名叫“三米”的飯店，這裡今天生意不錯，他們仨不得不領了個號子在外面等待。

“生意這麼好？”

“對。說了這附近拿得出手的就這一家，感覺菜品還算正常，有幾道菜比較有特色，比如他們自己手工做的豆皮，還有魚，都不錯。”

“就是要有與眾不同的東西，放心，我還是有些拿得出手的菜品。”段煜對自己充滿信心。

“這個我不擔心。段煜，你的手藝我是領教過了，但是，開飯店不是一個廚師做好了菜就oK的事，關鍵是團隊合作。後廚和前臺，應該都很重要。如果前臺服務不好，或者後廚管理不善，都難成功。”小滿想得比較全面。這段時間在努力學習管理方面的知識，她有學習心得。

“對，你說得對。比如咱們現在在等位子，我覺得就不應該讓我們坐在這乾等，其實應該送上茶水，或者讓顧客自助也行，或者再配點餐前水果或者小零食，就是幾片黃瓜幾粒瓜子也行，這樣，大家的感覺是不是要好很多？”段煜指出這家店的不足。

“哎呀，段煜啊段煜，我以為你只會做菜，沒想到你在五星級酒店還學了一些不錯的服務理念。我覺得咱們這飯店的生意，穩了。”韓笑對段煜刮目相看。她比小滿和段煜大兩歲，在她眼中，段煜一直是個小皮猴一般的存在。平時見面大多聊吃的和八卦，突然討論這麼正經的話題，發現一個人的成長，不容小覷。

“姐姐，開不開得成還是個未知數呢。這個店的投資，我剛才初略地算了一下，估計要將近三十萬。”

“啊？不會吧？面積也不算大啊。”

“你們聽我說，首先，房東那裡，他說房租要半年一付，還要押金，我想了一下，即使我們和他談到季付，一次五萬少不了。然後，重點，裝修。我們現在還只是個毛坯，從地到頂，什麼都必須新裝，裝修是個無底洞，就算是最簡單的裝修，我估計十幾萬是少不了。只是我估計，真正叫裝修公司報價，還不知是什麼情況。另外一塊就是設施裝置。空調要的吧，廚房裝置加上餐具，包括我們飯店要設計自己的**和紙巾，這些，都是單獨定製就必須達到一定的數量。所以，算起來，就要那麼多。”

“也是啊，這麼一算，真的三十萬還打不住。在哪裡可以節約點嗎？比如裝修，找熟人。我有個朋友就是搞裝修的。他的活做得可以，但不擅長設計，如果有圖紙，他照著做還是可以的。”韓笑開動腦筋省錢。

“我有同學做設計的，看能不能幫忙接個私活，少收或者不收錢？”小滿也極力想辦法省錢。

“這些當然好，那各位，咱們仨，能夠拿出多少錢？”段煜說到了最關鍵的點。

“我最多五萬，恐怕還不到五萬。”韓笑以前工資並不高，好在她偶爾接點團購業務，能拿一些提成。

“我也只有五萬。”段煜嘀咕了一句，“我不想用我爸媽的錢。他們本來沒什麼錢，就一點養老錢我不能動，萬一失敗了，我能夠接受從頭再來，他倆肯定受不了。”

“都不問長輩要錢吧，咱們既然自己創業，就自力更生，不過，我也最多湊八萬。你們知道的，我才工作，我這錢還是我媽給我的壓歲錢，讓我自己管理，我偷偷拿出來吧。”小滿決定私自動用這筆錢。這錢本來只有四萬，去年她學著理財，買了點股票，賺了點錢。幸好及時出手變現，否則，現在的行情，恐怕又都回去了。

“所以我說不一定開得成吧。即使是最節省的做法，我們的資金缺口都有十萬。”段煜垂頭喪氣。原來是找不到合適的門面，每天無精打采，現在有了合適的地方，卻因沒錢而擱淺，感覺很憋屈。

“段煜，你就說這個位置開店你有沒有信心吧？”小滿看到段煜的樣子，再次和