第11章 宮保雞丁(第1/2 頁)

顧昭從空間出來後已經臨近中午，楊氏正在廚房裡忙活。

“二伯他們等會兒過來可能沒吃飯，咱們多加點米吧。”

楊氏想了想：“成，不過你別拿那個大白米了，這種時候誰家還有大白米。”

顧昭點頭：“我知道的。”

不拿白米還可以拿其他東西，顧昭從空間裡拿出糙米來：“咱們今天吃糙米。”

想著二伯和堂哥兩個大男人吃得肯定多，顧昭就多放了些米。

楊氏節儉了一輩子，很少捨得這麼放米，不管是出嫁前還是出嫁後，家裡都是一點米多加水煮湯，男的吃底下的米，女的力氣活幹得少，喝點米湯帶米粒就夠了。

能吃上這麼大幹米飯的時候少之又少。

這會兒見顧昭這麼倒，實在有些心疼：“這雖然是糙米，但也是上好的糙米，頂飽的很，不用這麼多。”

“哎呀奶奶沒事，多吃點等會兒二伯殺豬才有力氣。”

顧昭明白楊奶奶的節儉，畢竟在原身的記憶中，只要當年的收成不好，大多數人就都是吃了上頓沒下頓，但她既然把楊奶奶劃為自己人，就是要讓她吃好，喝好，過好。

反正日後天天都會這樣，一次兩次的楊奶奶會心疼，等多次了就會習慣了。

楊氏正在洗菜，聽到這話被說服了：“那成。”

顧昭看了眼，除了菜就再沒有其他東西了：“光吃菜不行啊，奶奶你等等，我變出個肉出來。”

“哎等等...”

顧昭在空間裡快速翻找，不等楊氏說完就拿出一隻已經殺好的雞。

“今天吃雞。”

楊氏瞅了顧昭半晌：“乖孫，你身體沒不舒服吧？”

顧昭不想回回拿出個東西都要被楊氏檢查一遍身體，她想了想繼續瞎掰：“奶奶，剛剛在屋子裡休息的時候孃親給我託夢了。”

楊氏眼睛睜大：“你娘怎麼說？”

“孃親說，只要別被人發現，我就大膽吃，不要緊。”

“這就像咱們這買紙錢燒給孃親，那些紙錢花不了多少銀兩，但在孃親那邊卻都是錢。”

“咱們這些東西啊，對孃親那來說，也差不多跟咱們這的紙錢一樣，根本花不了什麼錢。”

“所以奶奶您別擔心了，以後就大膽吃，放心吃，大不了多燒些紙錢給孃親。”

說的有點繞，楊氏捋了好一會兒才捋順，想明白了的她雙手一拍：“成，明兒個我就去鎮裡買些紙錢燒去給你孃親。”

顧昭壓下翹起的嘴角：“那咱們現在能吃雞了？”

“吃！”楊氏大手一揮，就給雞找了合適的出處，“到時候問起了就說這雞是你在山上抓的。”

“好嘞。”顧昭歡喜地應了聲，“今天這雞我來做。”

好久沒吃宮保雞丁了，她有點饞。

她乾脆從空間裡取出花生，幹辣椒，生薑，蒜，花椒以及鹽，糖，雞精等調料。

除了雞精以外，其他的東西這個時代其實都有，不過很少有人會為了這麼一頓飯折騰地這麼多。

對大多數農戶來說，能吃飽就不錯了，吃得香不香不在他們的考慮範圍。

家裡沒有油，顧昭又從空間取出一瓶植物油。

鍋裡放油，花生炸至酥脆撈出備用。

準備好幹辣椒段、大蔥段、薑片、蒜片、花椒等料頭，切好備用。

雞肉切塊，把鍋裡的油倒出，重新加入油，熱鍋涼油，下入雞丁滑油，滑至斷生後盛出備用。

除此之外還需調製碗芡，顧昭取一個碗，加入鹽、生抽、糖、老抽、料酒、香醋、水，並加入適量澱粉，攪勻備用。

一切準備就緒後顧昭開始炒雞丁。