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瑾殺魚,不過都躲得遠遠,生怕血濺到他們身上。
王松陽的膽子比他們大,任憑狗魚垂死掙扎,魚尾啪啪打著他的小臉,也絕不鬆手。
“松陽真棒,膽子真大,晚上姨姨做魚湯和紅燒魚吃,你多吃點。”楊秋瑾一刀拍暈掙扎不停地狗魚,麻利的開膛破肚,誇獎王松陽道。
“好啊。”王松陽興高采烈地答應。
“不行!”王松月一把捂住他的嘴巴,“媽媽說了,你不能天天在楊姨家吃飯,這年頭誰家都不容易,你要天天在楊姨家吃,會把楊姨吃窮的。你要跟我一樣懂禮貌,講禮數,要臉皮,不能成天臉皮厚著要人家的飯吃。媽媽最近在學著做菜,我們回家吃飯去。”
“我不要回家吃媽媽做得菜。”王松陽一想起梁雪琴做得菜,不是燒糊了,就是顏色做得奇奇怪怪,要麼沒味,要麼齁鹹,一股子焦臭味,他吃兩口就想吐,急得哭起來。
“沒事兒松陽,就多添雙碗筷的事兒,姨姨不至於被吃窮。”楊秋瑾安撫著王松陽,對王松月道:“松月,姨姨忙的時候,天佑沒地兒吃飯去,不也經常去你家蹭飯吃,你倆來我家吃飯,不是挺正常的事兒,你跟姨姨客氣啥。要我說啊,你媽媽就是太客氣了,我要跟她一樣,啥都拘束著,那我們兩家人還要不要來往,你們兩個還要不要來我家玩了。”
楊秋瑾做飯好吃,還經常偷偷給姐弟倆糖果吃,倆姐弟都很喜歡她,聽她這麼一說,王松月猶豫了一下,到底抵擋不住楊秋瑾廚藝的誘惑,沒再堅持拉著弟弟走。
狗魚刺少,肉質緊實不腥,用來紅燒燉湯都很好吃。
楊秋瑾把兩條魚從中間破開,魚骨跟魚肉切分開,兩條魚骨剁成大塊,合著魚頭一起放進鍋裡煎至兩面金黃,再加她自己泡得幾片老壇酸菜,加入天山雪水燉個十來分鐘,再把豆腐切塊放入一起繼續燉,幾分鐘後揭開鍋蓋,一鍋湯白鮮香的酸湯狗魚燉豆腐就做好了。
魚肉則用刀剁成塊,用鹽、料酒、澱粉稍微醃製幾分鐘,從自家院裡的小菜地摘些青椒,扯些大蔥,切成小段,燒好熱油後,先把魚炸成金黃撈出來,再下蔥薑蒜、豆瓣炒香,加水開之後放入魚塊稍微悶一會兒,調好鹽味後勾芡,一份色香味俱全的好燒魚塊就做好了。
她做菜的時候,三個孩子都守在鍋邊,看她把菜一盤盤的裝起來,三人口水止不住的流。
等她把兩個素菜炒好,飯擺好,三個小的迫不及待地坐在桌邊,手忙腳亂的開吃。
王松月還好,到底是個女孩子,牢記梁雪琴的教導,注重吃相,禮儀,吃起魚來,慢悠悠的很斯文。
王松陽跟陳天佑兩個人像是幾輩子沒吃過魚,一個個餓極眼的往嘴裡猛塞。
“你們慢點吃,注意魚刺,別把自己卡著了。”楊秋瑾看見他們的吃相,生怕他們卡著,一邊給他們挑魚刺,一邊囑咐他們慢點。
“媽媽,這魚做得也太好了吧,比羊肉好吃千倍萬倍!”陳天佑吃著蒜瓣一樣細嫩又緊實的魚肉,眼淚都快流出來了,“我們能不能天天吃魚,我再也不想吃羊肉了。”
邊疆地大物博,可能吃的肉類在這個年代極少,陳天佑來部隊好幾個月了,從一開始覺得這邊的羊肉挺好吃的,到漸漸每次都是吃羊肉,吃到他不想吃,吃到他害怕,聞到羊肉的味道就想吐,他現在是難得吃到其他肉類,比少葷的王松陽還激動。
楊秋瑾往他碗裡放一塊挑完魚刺的肉,“別不知好歹,這魚要真天天吃,你又該向嫌棄羊肉一樣嫌棄它了。”
“我不會嫌棄的。”王松陽吃下一塊嫩嫩的豆腐,眼睛亮晶晶道:“只要是楊姨你做得飯菜,不管是啥我都覺得好吃,我都能吃下。”
楊秋瑾想起隔壁天天去食堂打沒什麼花樣的飯菜,以及最近時不時