第19章 烤魚(第1/2 頁)

只見如花拈一個蘭花指，妖媚萬千地輕拂過李豐的肩，含羞帶怯道：“敢問小公子，既不是來與如花搶生意，小公子看上誰都可以，可不許和奴家搶可人掌廚啊！”

李豐恨不得逃離眼前辣眼睛的一幕，奈何在人屋簷下，不得不低頭。

“小浪子，休得孟浪！”

瞪了狂浪一眼，張大炮拉過李豐：“小公子，都怪大炮沒把小浪子管教好，讓他恣意慣了，咱不和他一般見識，有什麼不周之處，小公子只管說出來，大炮別的本事沒有，做菜在四方城也是鼎鼎有名的。”

這回如花不樂意了，撇嘴道：“有了小公子就忘了心上人！”

李豐說出所需的配菜和配料。

“生黃瓜，豆泡，大白菜，蘿蔔，香菇，黃豆芽，花生米，熟芝麻，青紅辣椒，圓蔥，花椒，黃酒，澱粉，高湯……”

李豐眼前一亮，得來全不費工夫，一個長約50公分，寬約40公分，深約6公分的的大鐵盤出現在他眼前，做烤魚正合適。

掌廚張大炮不解的道：“小兄弟，你要這些何用？”

一聽都是些最普通的蔬菜和簡單的配料，眾人皆是疑惑的望著他。

大牛叔，大小武兄弟父子三人吃過李豐做的魚，味道已經是一絕，鐵柱光聞味沒吃著，幾人也不知李豐葫蘆裡賣的啥藥？

“豐哥，做魚咋還加上這麼多菜，你之前在家做的魚已經夠好吃了，加這些菜做出來的魚能好吃？”

小武這魯莽的嘴炮，嘴巴比腦子快。

“到時讓你嘴巴都停不下來！”

李豐也不多廢話。

不多時，如花和幾位幫廚把所需配菜準備好，也不見他如何動作，蘿蔔在他手裡三兩下就雕成栩栩如生的花鳥蟲魚。

做事如花是認真的。

李豐不得不給如花點贊，這興許也是一個賣點，色香味俱全的烤魚配上活靈活現的配菜，養眼的同時又能大飽口福，就是一大享受。

李豐對悅來酒樓的認識有了更新的看法，知人善用，分工明確。

張大炮做出來的菜不僅在四方城有名，整個大庸王朝的大廚裡，他也能排得上號，特別是他做的紅燒魚在四方城是一絕，京都多少世家公子來四方城只為吃上一口他做的紅燒魚。

有張大炮的珠玉在前，李豐的烤魚能否超越，酒樓眾人尤其是周掌櫃皆是軾目以待。

李豐對自己可是信心滿滿，穿越前蒸炸烤煮煎他也是樣樣拿手，為了吃上一口某烤魚，他不僅研製還在原有口味的基礎上創新，只要加上他秘製的調料，任何魚都能做出他想要的味道。烤魚是他的最愛，更是大眾所愛。

算算時間，魚也醃製的差不多，鍋中的水已大開，李豐把準備好的配菜分別放入鍋裡燙熟控幹水分撈出放入盤中墊底。

鍋燒熱，放入一大勺油，油熱放入幾片薑片，放入醃製好的魚，中小火慢煎至兩面金黃，魚的香味撲鼻而來，後廚充斥著魚的香味，張大廚都忍不住吸了吸鼻子，太香了。

魚煎好，放入鋪好配菜的盤中。

另起油，油燒熱，放入花椒，爆出麻香味，炒至花椒微微變色，放入幹辣椒及其它小料爆出香味，放入李豐現調的醬汁，香味瞬間瀰漫整個廚房，每個人都被突然躥出的香味香迷糊。

啪嗒……

眾人一瞧，小武被眼前的香味饞得口水直流。

“豐哥，啥味道這麼香？俺第一次被這香味饞得直流口水，這魚還沒煮，俺的蛔蟲都要被勾出來。”

大牛叔瞪了小武一眼。

小武縮了縮脖子，趕緊閉了嘴。

眾人只顧著聞香味，李豐把醬汁炒出香味以後，倒上少許醬油嗆鍋，倒入半碗當地的竹葉青酒