第64章 下廚(第1/2 頁)

鍾默有些無語，“合著你在廚房打個下手還要在我面前秀一把唄！過目不忘這個技能真是讓人羨慕嫉妒恨啊！”

祖芸錦俏皮的吐了吐舌頭，然後低頭專心摘起菜來。

淘完米之後，鍾默又從冰箱裡拿出一段臘肉、一節臘魚和一根臘腸，清洗之後切吧切吧放進一個不鏽鋼的碗裡。

接著在上面撒上一點辣椒麵，又放了一點豆豉，然後在電壓力鍋裡放了一個隔水支架，再把臘味拼盤放了上去，最後還挑了一大勺豆豉用水泡著備用。

他這是準備飯菜同蒸，典型的懶人做飯手段，尤其是一個人吃飯的時候極為省事。

做完這些之後他又從冰箱裡拿出一個大西紅柿切成丁，再拿出兩個雞蛋徹底打散。

準備完主材，最後又切了一些蔥薑蒜和細紅線椒做配料。

等鍾默忙活完這些，祖芸錦也摘完了空心菜，讓她去清洗菜葉，自己則把菜梗清洗之後切成和指甲蓋差不多長的小段備用。

祖芸錦洗完菜之後看到鍾默已經用大大小小的碗碟準備好了一堆的原材料，看樣子就等著下鍋了。

“你的動作還挺迅速的嘛！我這摘個菜的功夫你就把其他活都做完了。”

鍾默並沒有馬上開始動手炒菜，“又不是準備什麼大餐，就兩個家常小炒，不需要做什麼準備的，先去客廳坐會吧，等飯熟了我再開始炒菜。”

祖芸錦看了看電壓力鍋的指示燈，然後說道：“算了，我看這煮飯的時間也沒多久了，就在餐廳這坐會吧，等會我還能觀摩一下你的炒菜技術呢！”

“哪裡有什麼技術，全憑感覺一頓瞎做，那就在這坐會吧，喝點什麼不？我這有自己榨的果汁和綠豆汁。”

“嗯？都是你自己做的麼？”

“昨晚做好放在冰箱冷藏的，這天氣適合喝點冷飲。”

“那我試試綠豆汁好了，這個應該比較消暑解渴。”

於是鍾默從餐廳的冰箱裡拿出一個足有一升的小的玻璃瓶，裡面裝著大半瓶青綠色的綠豆汁。

拿出兩隻大肚子玻璃杯滿滿的倒上，祖芸錦拿起來喝了一大口，然後眼睛一亮，“嗯！很好喝喝啊！感覺比綠豆粥的豆香味更濃郁，怎麼做的？”

“簡單的很，第一步就是煮綠豆粥，不過少放點豆子，或者多放點水，總之就是湯汁要比正常的綠豆粥要多一半左右。”

“然後就在煮好的綠豆粥裡按自己的口味加一點糖，再用果汁機將其打成汁就行了。”

祖芸錦眯著眼睛又喝了一大口，“就這麼簡單？那我回去也要試一下。”

鍾默笑道：“這能有多複雜？而且你還可以根據自己的喜好放不同的糖來調換口味，白砂糖、紅糖、冰糖都可以，只不過冰糖最好在煮粥的時候就放進去，免得出鍋之後化得不徹底。”

“最後就是存放的器皿了，材質最好是玻璃和陶瓷的，密封性也要好，這樣放進冰箱儲存之後能保持良好的口感。”

等兩人喝完一杯綠豆汁，飯也煮好了，於是鍾默說道：“那你在這坐著吧，我去炒菜。”

祖芸錦卻也站了起來，走到他身邊，瞧這樣子是真準備看看他的手藝。

鍾默也沒管她，先把鍋加油燒熱，再倒入蒜末和薑末燒出香味，然後把空心菜梗倒進鍋裡翻炒，隨後加入豆豉和紅線椒，又加入少許鹽和陳醋，祖芸錦很快就聞到了一股嗆人的香味，她忍不住輕咳了兩聲。

“是不是有點嗆人？這道菜就是吃的就是這個味。”

“確實嗆人，不過真的很香，聞著就很有食慾。”

空心菜梗炒豆豉辣椒出鍋之後，緊接著就洗鍋炒空心菜，等它也出鍋之後，鍾默卻連鍋都沒洗就直接把西紅柿下鍋做起了最後一道菜。