第70章 釀酒(第1/2 頁)

正月初八，縣城大部分店鋪都開始燃放炮竹開門營業。

陳三平約著陳老五，帶著扶搖還有三個廚子向著博陽府而去。

扶搖買的房子沒有靠著大河，不過旁邊有個湖泊。這棟房子有五層，以前也是一個酒樓，貌似是東家出了事，才轉賣。

陳三平走進酒樓，一樓佈置的很好，座位都已經隔開。處處都是盆景。

二樓三樓四樓全是包間，五樓卻沒有對外開放。

“老爺，五樓給咱們自己留著的。”

陳三平心頭一動，來到五樓走了一圈。

房間中，首先映入眼簾的是華麗的裝飾和精美的傢俱。房間寬敞而明亮，牆壁上掛著不知名的字畫，門口還有絲綢帷幕，增添了一份高雅和神秘感。

套房中還設有多個房間，包括臥室、客廳、書房等。臥室中鋪著柔軟的地毯，擺放著奢華的床鋪，上面鋪著錦緞被褥。客廳裡則擺放著精緻的座椅和茶几，供賓客們休息和交流。書房中陳列著不少書籍和珍貴的文房四寶。

陳三平越看越驚。

“扶搖，花了多少錢？”

扶搖撓了撓頭，“三萬兩。”

陳三平好不容易平復下自己的情緒，心裡有一個聲音告訴他，以後不能讓這小子花錢。

在弋陽縣，一文錢能喝個豆腐腦，或者買個大包子。陳三平覺得一文錢跟他那個世界的一塊錢差距不大，甚至更有購買力。

三萬兩銀子那就是三千萬塊錢啊，就這麼霍霍沒了。陳三平感覺心累。

陳三平做生意雖然賺錢，那都是憑藉出其不意，賣些新鮮玩意。一旦別人學會，利潤就會大大縮水。

酒樓生意本來就是靠著現代的菜色吸引客戶，陳三平的定價略高於同行，特色素菜一百文左右，葷菜二百文左右。

這個價格對有錢人來說已經很平價了，一些工薪階層狠狠心也能吃得起。

按照陳三平的估算，一桌客人至少消費五百文以上，利潤至少三百文。望海樓分店投資這麼多，不知何時才能拿到回頭錢。

陳老五和三個大廚都是自己人，以後可以住在望海樓裡。

“五叔，你也看到了，這望海樓每一層你得安排五個跑堂的，不然忙不過來。這事你自己招人就行。”

“嗯，行，等下我就去招人。”

“對了，還有一個事。酒水咱們可以選忘憂酒，這酒味道不錯。待會我們帶你去店裡走一走，談一下供貨。”

陳三平和扶搖帶著陳老五在府城轉了幾圈，對當地有個簡單認識。

陳三平沒有過度干涉，留下一千兩作為初始經費便回到了弋陽縣。

陳三平曾經跟陳老五徹夜長談，酒樓開業活動已經定好，現在他只想做甩手掌櫃。

回到弋陽縣，陳三平在縣城買了不少鍋和大缸。當天晚上，店家便把東西送到了家裡。

“老三，你弄了這麼多大缸做什麼？”

陳三平回道：“爹，我打算釀酒。你等著，兒子這酒絕對好喝！”

老爺子興趣缺缺，出去遛彎去了。

陳三平挑選優質的糧食，大米，將其洗淨並浸泡在水中，讓它們充分吸收水分。隨後，這些糧食被蒸煮，使其變得軟爛。

接著，蒸熟的糧食被攤放在晾席上，待其冷卻。這時候，陳三平才會將特製的酒麴均勻地撒在糧食上，然後將其攪拌均勻。酒麴中的微生物會在這個過程中發揮重要作用，它們分解糧食中的澱粉，產生酒精和各種香味物質。

完成這一步後，再將混合物放入大缸中，進行發酵。在封閉的環境中，微生物們會悄然工作，將糖分轉化為酒精。發酵過程需要時間和耐心，大概要經歷數日甚至數週。