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第8章 出貨雜貨鋪(第1/2 頁)

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“張掌櫃好!來福酒樓的山菌,確實是我售賣,而且刨制的幾樣山菌菜類,也是我當著廚子面刨制,至於味道,”施晨頓了下才繼續道:“相信張掌櫃也應該嘗過,我的山菌幹也有了銷路。”

“不知這回小哥來此,是否售賣山菌幹?”張掌櫃眯著眼說道:“不過先說好,你要保證這些山菌乾的成色和品質,要沒有毒性的好山菌幹才行。”

施晨正色道:“我售賣的山菌幹,都是我食用過,自然沒有毒性。而且山菌幹已經有銷路,如果掌櫃能給個好的價格,也不是不能勻些過來。”

“十天前來福酒樓出了三個新菜,”張掌櫃慢慢說道:“都是用的山菌刨制,味道確實鮮美。每樣菜來福客棧售賣百二十八銅幣,值這個價。從菜品中看,山菌只佔三之一分,可估算你售賣給來福酒樓的山菌幹,每斤不超五十銅幣,我說的可對?”

“張掌櫃料事如神,”施晨笑著說道:“大概是如張掌櫃所料,山菌幹賣於來福酒樓確實一斤不過五十銅幣。”

聽到張掌櫃的分析,施晨心在滴血。

據交易場上的物價,一隻活雞大概三十銅幣,一隻羊五百到八百銅幣,一斤羊肉也就三十幾銅幣,牛肉價格和羊肉相差不大,臘山豬肉也便宜,一斤不過二十銅,鮮魚的話貴一些,但是一斤也就四十銅左右,上次在來福酒樓做的三道菜一共用不到半斤山菌幹,半隻雞,臘山豬肉三兩左右,巴掌大的魚也就半斤左右,施晨上次賣給來福酒樓的山菌幹,才十銅幣一斤,合算成本,每道菜不過三四十銅幣,售賣竟然翻了三倍還多。

張掌櫃盯著施晨說道:“不知這次可否賣予小店山菌幹?”

“也無不可,”施晨微笑道:“張掌櫃收購價格合適的話,我這次的山菌幹可以全部賣與你。”

“好,”張掌櫃笑道:“我願意以五十五銅幣一斤的價格收購,小哥看是否滿意。”

施晨面帶微笑道:“這個價格很合適,不過我願以五十銅幣一斤賣與掌櫃,但有個條件,不知道張掌櫃能否答應。”

“不知道小哥有何條件,不妨直說。”張掌櫃問道。

“其實也很簡單,”施晨看著張掌櫃說道:“以後我的貨物全由張掌櫃收購,價格與市場收購同價,因為我不想麻煩,所以張掌櫃不能透露貨物來源。”

“這個條件我答應,”張掌櫃高興答應道:“我們商家信譽為本,買賣靠的就是誠信。”

施晨說道:“既然張掌櫃信譽保證,那麼我再拿出另一樣乾貨。”

筍乾擺到張掌櫃面前,看著張掌櫃皺起的額紋,施晨知道,筍乾並不好買賣。

“張掌櫃不用擔心貨物的品質,”施晨述說道:“此地可有廚間?我可當面刨制菜品,張掌櫃試食後再談是否收購。”

“不是我多心,”張掌櫃說道:“竹筍有獨特的清香,是一美味,不過不管如何刨制,都會略有餘苦,多食則腹瀉,吐嘔,有輕微毒症。”

“張掌櫃放心,”施晨說道:“此筍乾為我秘製,去除微毒,苦味,雖未能盡鮮筍之鮮,但以此刨制菜品別有一番風味。不如刨制一樣菜品,張掌櫃可以試食後再談,你看如何?”

“施小哥既然信心十足,”張掌櫃走出櫃檯,關上店門說道:“那就請隨我到後邊廚間刨制,聽來福酒樓的廚子講,當時小哥刨制的三樣菜品,比他刨制的更美味些,不知道是否真確,哈哈!”

來到雜貨店後間廚房,裡面有個廚娘正在刨制吃食,已經烙了好幾張餅子,張掌櫃述說後,施晨開始製作菜品。

雜貨店的廚房,比不上酒樓的廚房,配菜只有蔥姜,鹽,沒有料酒。

熱湯泡三兩左右的幹筍,切三兩左右的臘肉,火上烤制一番,洗淨切片備用,小蔥幾根洗淨切段

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